Kammmuschel

Zutaten

Zubereitung

Leckere Rezeptideen

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

Leckere Rezeptideen

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce
Kaisergranat Carpaccio mit Pfirsich & Miso-Mayonnaise

Meeresfrüchte

Kaisergranat Carpaccio mit Pfirsich & Miso-Mayonnaise
Teller mit frittierten Meeresfrüchten, Zitronenspalten und Dip

Meeresfrüchte

Fritto Misto mit Harissa-Zitronen-Dip
Drei panierte Sardinenfilets auf einer Jogurt-Zitronensoße, garniert mit Petersilie und Zitronenspalten

Fisch

Gefüllte Sardinenfilets auf Joghurt-Zitronensoße
Ein Teller mit einem Doradenfilet mit knusprig gebratener Haut auf Pastinaken-Kartoffelpüree, garniert mit Mandelblättchen und Salbeiblättern

Fisch

Dorade auf Pastinaken-Kartoffelpüree
Ein Teller mit Austern Ceviche: ausgelöstes Austernfleisch mit Fenchel und Schalotten in einem Calamansi-Dressing.

Meeresfrüchte

Austern Ceviche
ein Teller mit sechs Stücken paniertem Austernfleisch, Spitzkohl, zwei Limettenspalten und einer kleinen Schale mit rotem Dip.

Meeresfrüchte

Austern in Panko Panade