Gegrillter Fisch auf Orangenscheiben

10 Minuten

30 Minuten

Leicht

2 Personen

In diesem köstlichen Rezept erfährst Du, wie Du Dein saftiges Ora King Lachsfilet (es funktioniert auch hervorragend mit anderen Fischsorten) auf dem Grill zubereitest und es mit einer verlockenden Orangenbutter verfeinerst. Die Kombination von frischem Fisch, fruchtiger Orange und aromatischem Salbei wird Deine Geschmacksknospen im Handumdrehen verzaubern. Als Krönung verleihen die knusprigen Salbeiblätter und die leichte Schärfe der roten Pfefferschoten diesem Gericht eine einzigartige Note.

Doch das ist noch nicht alles – dieses Rezept stellt Dir auch noch wertvolle Tipps bereit, um das Ankleben des Fischs am Grill zu verhindern und das Beste aus Deinem Fisch-BBQ herauszuholen. Mit diesem Rezept-Tipp wird Deine nächste Grillparty zu einem unvergesslichen Erfolg!

Zutaten

2 Ora King Königslachs Filets
1 große Orange (Bio)
4 EL Butter
1 Zweig frische Salbeiblätter
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
eine Prise rote Paprikaflocken

Amrei von HONEST CATCH

Amrei führt das HONEST-CATCH E-Commerce Team mit hingebungsvoller Expertise und ganz viel Liebe. Diese Zutaten schmeckt man auch in Ihren Rezepten. Sie kocht am liebsten in großer Runde mit ihren Freunden. Herd, Grill, Lagerfeuer - ganz egal, aber immer lecker.

Zubereitung

Schneide von der Orange für jedes Lachsfilet etwa 2 große Scheiben mit einer Dicke von ca. 1 cm ab.
Heize den Grill auf 180 - 200°C auf.
Stelle einen kleinen Topf auf den Grill und schmelze darin einen EL Butter. Gib 2 gehackte Salbeiblätter, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, rote Pfefferschoten, den Saft der restlichen Orange, die restliche Butter und etwas Orangenschale hinzu. Rühre, bis alles geschmolzen und kombiniert ist. Nehme den Topf vom Grill.
Würze die Lachsfilets auf beiden Seiten mit je ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer.
Lege die Orangen-Scheiben so auf den Grill, dass Du die Lachsfilets darauf platzieren kannst und lege dann den Fisch auf die Orangenscheiben. Löffele etwas von der Orangenbutter-Sauce darüber. Schließe den Deckel und grille alles für 10 Minuten.
Öffne den Grilldeckel. Löffele mehr Butter-Sauce auf den Fisch. Lege die restlichen Salbeiblätter zur Seite auf den Grill. Schließe den Deckel und grille alles für weitere 5 Minuten.
Lege die Lachsfilets auf einen Servierteller. Träufele die restliche Sauce darüber. Bestreue alles mit der übrigen Orangenschale und den knusprigen Salbeiblättern.

Geht nicht nur mit Lachs, sondern auch mit vielen anderen Fischsorten wie zum Beispiel Wolfsbarsch, Dorade oder Heilbutt.

Amrei von HONEST CATCH

Amrei führt das HONEST-CATCH E-Commerce Team mit hingebungsvoller Expertise und ganz viel Liebe. Diese Zutaten schmeckt man auch in Ihren Rezepten. Sie kocht am liebsten in großer Runde mit ihren Freunden. Herd, Grill, Lagerfeuer - ganz egal, aber immer lecker.

Passt perfekt dazu: