Krustentiere - Wahre Delikatessen unter den Meeresfrüchten

Krustentiere, wie Langusten und Hummer, gelten schon seit langem als eine der edelsten Delikatessen des Meeres und haben seit jeher ihren festen Platz bei wahren Festessen. Kenner:innen schätzen ihr festes, süßliches Fleisch, das sich unter dem harten Panzer der Krustentiere verbirgt. Da uns der Artenreichtum dieser faszinierenden Tiere sehr am Herzen liegt, finden sie bei uns nur Meeresfrüchte zu kaufen, die aus nachhaltigem Fang stammen und aller höchsten Qualitätsansprüchen genügen.

Krustentiere - Wahre Delikatessen unter den Meeresfrüchten

Kaisergranat

Garnelen

Langusten

Krebse

Hummer

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Ausgelöstes Scheren-und Schwanzfleisch eines europäischen Hummers auf weißem Teller

Europäischer Hummer

ausgelöst | 140 g, 160 g

ab CHF 46.99*

Garnelen-Tatar Gambero Rosso auf weißem Teller von oben fotografiert

Tatar di Gambero Rosso

portionierfertig | 100 g

CHF 16.99*

CHF 169.90 /kg

GOOD GAMBA Garnelen auf Eis liegend auf einem Teller präsentiert mit einem blauen runden Störer mit Aufschrift 5 x 500 g

Im Angebot

Vorteilspackung GOOD GAMBA Garnele, ganz

mit Kopf & Schale | 5 x 500 g

CHF 165.90*

CHF 184.95*

CHF 66.36 /kg

Nordseekrabben

gepult | 360 g

CHF 44.99*

CHF 124.97 /kg

Seafood-Teller (Scalopps, Lachsfilet, Rotgarnelen, Pulpo) auf grauem Hintergrund

Im Angebot

Barbecue Box

u.a. Bio Lachsfilet, Oktopusarme, Argentinische Rotgarnelen

ab CHF 45.99*

10 Packungen HONEST CATCH Bio Black Tiger Garnelen auf grauem Hintergrund von oben fotografiert, mit Bio-Siegel

Im Angebot

Vorteilspackung Bio Black Tiger Riesengarnele, gekocht

ohne Kopf, entdarmt & geschält | 5 x 160 g, 10 x 160 g

ab CHF 42.75*

Bouillabaisse

aus Bayerischen Garnelen- & Weißfisch-Karkassen | 400 g

CHF 11.99*

CHF 29.98 /l

Im Angebot

Vorteilspackung Tristan Langustenschwanz

in Schale | 5 x 100 g, 10 x 100 g

ab CHF 124.80*

Black Tiger Riesengarnelen mit Kopf und Schale auf weißem Teller

Ausverkauft

Black Tiger Riesengarnele, ganz

mit Kopf & Schale | 800 g, XL - XXL

ab CHF 74.99*

MEER-Rabatt

Bayerische Garnelen Asia Suppe

400 g

CHF 11.99*

CHF 29.98 /kg

Easy Peel Garnelen auf einem Teller auf Eis liegend von oben fotografiert

GOOD GAMBA Garnele, easy peel

ohne Kopf, entdarmt | 120 g

CHF 17.99*

CHF 149.92 /kg

Ausgelöstes Taschenkrebsfleisch von oben auf einem weißen Teller

Taschenkrebsfleisch, gekocht

ausgelöst | 500 g

CHF 94.99*

CHF 189.98 /kg

Illustration eines auftauchenden Hummers in blauer Farbe mit Schrift darüber

Hummer Karkassen

5 kg - Europäisch, Kanadisch

CHF 79.99*

MEER-Rabatt

Bayerische Garnelen Creme Suppe

400 g

CHF 11.99*

CHF 29.98 /kg

Ausverkauft

Kaisergranat Karkassen

Kopf, Scheren & Panzer | 4 kg

CHF 49.99*

CHF 12.50 /kg

Tristan Languste

mit Kopf & Schale | 400 g, 500 g

ab CHF 49.99*

Hummerfond

im Glas | 240 ml

CHF 8.99*

CHF 37.46 /l

Ein Carpaccio von der Gambero Rosso Garnele auf einem Teller mit einem blauen Störer auf dem 10 x abgebildet ist

Im Angebot

Vorteilspackung Carpaccio di Gambero Rosso

portionierfertig | 10 x 50 g

CHF 159.90*

CHF 189.90*

CHF 319.80 /kg

Zusammenstellung der Seafood-Boil-Rezepte-Produkte mit Garnelen, Muscheln, Rezeptkarte und Krabbenbeine in einer HONEST CATCH Versandbox

Im Angebot

Kochbox Seafood Boil

Für 5 Personen

ab CHF 143.99*

Bayerische Garnelen Easy Peel Verpackung mit HONEST CATCH WEIN

Ausverkauft

Genusspaket: Bay. Garnele x Sauvignon Blanc

CHF 29.99*

CHF 32.98*

CHF 34.87 /kg

Küchenfertige bayerische Garnele im Karton, Spaghetti Mancini und Fischfond vor Teller mit Garnelenpasta

Ausverkauft

Kochbox Bayerische Garnele Pasta

Für 2 Personen

CHF 37.99*

CHF 41.97*

CHF 37.25 /kg

Hummerfleisch auf einem Teller mit Belfond Hummerfond, Trüffelöl und Mancini Linguine vor einem Genussbild mit Nudeln und Hummer

Ausverkauft

Kochbox Lobster Lovers Pasta

Für 4 Personen

CHF 75.99*

CHF 84.95*

CHF 57.14 /kg

Sieben ganze Bayerische Garnelen auf Eis und weißem Teller von oben fotografiert

Ausverkauft

Bayerische Garnele, ganz

mit Kopf & Schale | 500 g

CHF 69.99*

CHF 139.98 /kg

Ausverkauft

Grill Box Deluxe

Black Tiger Garnelen, Thunfisch Steaks, Langustenschwänze & Entrecote

CHF 307.99*

CHF 362.91*

ALLGEMEINES ZU KRUSTENTIEREN

Der Begriff Krustentiere hat sich vor allem in den Küchen hierzulande etabliert. Gemeint sind damit Krebstiere (Crustacea), die als Lebensmittel zum Einsatz kommen. Das europaweit gefragteste Krustentier beziehungsweise Schalentier oder Krebstier dürfte die Garnele sein. Verarbeitet werden auch Arten wie die Hummer, die Langusten, Krabben und Flusskrebse. Alle gelten als exquisite Delikatessen des Meeres. Doch wusstest Du, dass das bei weitem noch nicht immer so war? Lange Zeit wurden die Tiere vor allem wegen ihrem Aussehen von Feinschmeckern verschmäht. Doch heutzutage sind sie besonders unter Kennern sehr beliebt. Ihre harte Schale verbirgt nämlich einzigartigen Geschmack und ein erstklassiges, edles Fleisch von feinem, süßem bis nussigem Aroma. Unsere Krustentiere werden direkt nach der Verarbeitung tiefgekühlt und mittels innovativer Technologien dauerhaft weit unterhalb des Gefrierpunkts gehalten. So behalten sie ihre erstklassige Qualität und den vollen Geschmack bis zur Anlieferung bei Ihnen zu Hause.

ALLGEMEINES ZU KRUSTENTIEREN

Genuss-
welt

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

Genuss-
welt

Hummer Carpaccio auf einem Teller, garniert mit Grapefruit, Zitronencreme und Basilikum

Meeresfrüchte

Hummer Carpaccio mit Grapefruit & Zitronencreme

Meeresfrüchte

Kaisergranat Carpaccio mit Pfirsich & Miso-Mayonnaise

Meeresfrüchte

Fritto Misto mit Harissa-Zitronen-Dip

Drei panierte Sardinenfilets auf einer Jogurt-Zitronensoße, garniert mit Petersilie und Zitronenspalten

Fisch

Gefüllte Sardinenfilets auf Joghurt-Zitronensoße

Ein Teller mit einem Doradenfilet mit knusprig gebratener Haut auf Pastinaken-Kartoffelpüree, garniert mit Mandelblättchen und Salbeiblättern

Fisch

Dorade auf Pastinaken-Kartoffelpüree

Meeresfrüchte

Austern Ceviche

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN ZUM THEMA KRUSTENTIERE KAUFEN

Was muss ich beachten, wenn ich Krustentiere online kaufen möchte?

Zunächst einmal solltest Du Dich vergewissern, dass Du bei einem seriösen Anbieter bestellst. Ein guter Indikator sind hier Siegel. Auch Kundenbewertungen geben hier in der Regel Aufschluss. Anschließend überzeuge Dich von der Qualität der Produkte. Hier spielen vor allem die Herkunft und das Thema Nachhaltigkeit eine Rolle.

Bei uns kannst Du bedenkenlos Krustentiere online kaufen. Nachhaltig und von der Spitzengastronomie geschätzt.

Warum werden Krustentiere beim Kochen rot?

Hummer zum Beispiel sind schwarz und blau, wenn sie lebendig sind, aber wenn sie gekocht werden, nehmen sie eine appetitliche rote Farbe an. Das grüne Protein in den Schalentieren trennt sich beim Kochen vom roten Astaxanthin – dadurch entsteht die Rotfärbung. Das Pigment Astaxanthin ist ein Carotinoid, das beispielsweise auch bei Tomaten für die rötliche Färbung verantwortlich ist.

Wie gesund ist der Konsum von Krustentieren?

Wie bei allen Lebensmitteln ist es auch bei Krustentieren unmöglich, eine pauschale Aussage darüber zu treffen, wie gesund sie sind. Insgesamt gelten Krustentiere als sehr verträglich. Krustentiere sind reich an Eiweiß und Vitamin E, Jod, Zink und Eisen. Ganz wenige Menschen weisen Nahrungsmittelallergie gegen Krustentiere auf. Die Symptome reichen von leichter Rötung der Haut bis hin zu Kreislaufproblemen.

Wie isst man Krustentiere am besten?

Das hängt von der Art der Zubereitung ab. Restaurants kochen Krustentiere oft, zum Teil landen sie auch auf dem Grill. Wenn Du unsere Krustentiere kochst, achte darauf, das Tier so lange zu kochen, bis es eine rötliche Farbe annimmt. Inspiration zur richtigen Zubereitung von Krustentieren findest Du in unserem Rezepte-Bereich.

Kann ich bei HONEST CATCH auch nachhaltige Krustentiere kaufen?

Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb kannst Du bei uns ausschließlich Krustentiere kaufen, die aus nachhaltigem Fang beziehungsweise auch nachhaltiger Zucht stammen. So tragen wir unseren Teil zum Tierwohl und zum Kampf gegen Überfischung bei.

Warum sollte ich bei HONEST CATCH meine Krustentiere kaufen?

Wir bei HONEST CATCH arbeiten eng mit den Spitzenköchen Deutschlands, Österreichs und Italiens zusammen. Dementsprechend kannst Du bei uns ausschließlich die hochwertigsten Krustentiere kaufen. Das äußert sich selbstverständlich auch im Geschmack. Hinzu kommt, dass wir uns angesichts der gegenwärtigen Überfischung der Weltmeere voll und ganz dem Thema Nachhaltigkeit verschrieben haben – deshalb findest Du in unserem Sortiment ausschließlich Krustentiere aus nachhaltigem Fang beziehungsweise aus nachhaltiger Zucht.