Gegrillter Hummerschwanz auf Spargel, Brokkoli und Zucchini

Grilled lobster with lemon herb butter

35 minutes

Leicht

2 persons

This recipe offers a delicious grilled lobster dish accompanied by a lemon herb butter and a selection of vegetables such as green asparagus, zucchini slices and wild broccoli. This combination of noble sea flavors and fresh seasonal vegetables promises a delicious experience for gourmets and barbecue fans.

Ingredients

  • 2 x European lobster tail
  • 200 g green asparagus
  • 1 medium zucchini, sliced
  • 2 to 4 stalks wild broccoli
  • 100 g butter, room temperature
  • Juice and zest of half an organic lemon
  • 2 cloves garlic, finely chopped
  • 2 tbsp fresh parsley, chopped
  • 1 tbsp fresh tarragon, chopped
  • salt and pepper

Also great with

  • Canadian lobster tail
  • Tristan rock lobster tail
  • European lobster tail, halved
Porträt von einem Mann

Marco from HONEST CATCH

Marco is our expert when it comes to food trends and more. He is our contact for questions about grilling.

Preparation

  1. Allow the lobster to thaw overnight in the refrigerator.
  2. Carefully cut the lobster tails in half lengthwise with a large knife and carefully remove the meat from the shell without removing it completely.
  3. Preheat the charcoal or gas grill over medium heat. Youcan find more tips and tricks for preparing lobster in our blog post.
  4. Preparing the lemon herb butter: In a small bowl, combine the butter, lemon juice, lemon zest, garlic, parsley, tarragon, salt and pepper.
  5. Drizzle the green asparagus, zucchini slices and broccoli stalks lightly with olive oil and season with salt and pepper.
  6. Grill the lobster on the flesh side first for about 3-4 minutes, until the flesh is firm and opaque. Then flip and leave on the grill for another 4 minutes.
  7. Grill the vegetables for about 4-5 minutes, until tender and browned. Turn the vegetables occasionally to ensure even cooking.
  8. Serve the grilled lobster and vegetables as a side dish.

Tip: When grilling the lobster, it is important to brush it with the lemon herb butter after turning it to keep it juicy and flavorful. Use a silicone brush to apply the butter evenly and ensure the lobster does not dry out during grilling.

Porträt von einem Mann

Marco from HONEST CATCH

Marco is our expert when it comes to food trends and more. He is our contact for questions about grilling.

Fits perfectly with:

Europäischer Hummerschwanz mit Schale auf weißem Teller

Fits perfectly with:

European lobster tail

in shell | 105 g - 330 g

24,99 €*

Shop now

You might also like

Kanadischer Hummer-Tail fotografiert auf weißem Teller, mit MSC-Siegel
Canadian lobster tail

in shell | 120 g, 150 g

from  21,99 €*

Tristan Languste auf weißem Teller, von oben fotografiert, mit MSC-Siegel
Tristan rock lobster tail

In shell | 75 g - 165 g

from  16,99 €*

Halber kanadischer Hummer mit Schale und Scheren auf weißem Teller, mit MSC-Siegel

Sold out

Canadian lobster, halved

with head, shell & scissors | 130 g, 160g

from  15,99 €*

Frische blaue White Tiger Garnelen auf einem Teller mit Eis von oben fotografiert

MEER-Rabatt

GOOD GAMBA shrimp, whole

with head & shell | 500 g

32,99 €*

65,98 € /kg

Drei Kaisergranate im Ganzen vor weißem Hintergrund

Sold out

Langoustine

with head, shell & scissors | 800 g, L - XL

from  79,99 €*

Ein halbierter europäischer Hummerschwanz auf einem Teller liegend von oben fotografiert

Sold out

European lobster tail, halved

in shell | 75 g, 110 g

from  19,99 €*

Delicious recipe ideas

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

Delicious recipe ideas

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce
Beiger Teller mit einer Shrimp Roll mit Brioche Buns und Kartoffelchips

Garnelen

Shrimp roll
Soup Dumpling

Garnelen

Soup Dumpling Lasagna
Draufsicht eines Tellers mit ganzen Garnelen in einer orangefarbenen Buttersoße, garniert mit Petersilie

Garnelen

Shrimp in butter sauce
Cremige Spaghetti mit gebratenen Garnelen auf einem grauen Teller

Garnelen

Creamy shrimp spaghetti
Ein Teller mit zwei Banh Mis: zwei Stücke vietnamesisches Baguette, jeweils gefüllt mit Garnelen, eingelegtem Gemüse, Koriander und Chilis. Daneben liegen zwei Limettenspalten.

Garnelen

Bánh Mì with shrimp
Gambas al Ajillo

Garnelen

Gambas al Ajillo