Drei verschieden groß geschnittene Räucheraal Filet auf weißem Teller von oben fotografiert
Drei Räucheraal Filet seitlich fotografiert
Drei verschieden groß geschnittene Räucheraal Filet auf weißem Teller von oben fotografiert
Drei Räucheraal Filet seitlich fotografiert

Räucheraal Filet

17,99 €*

179,90 € / kg

Traditionelle Delikatesse aus Deutschland

Schonend heiß geräuchert

Fleisch fest, fettreich und aromatisch

Perfekt zu Schwarzbrot & Rührei

Varianten:

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Produktbeschreibung

Der Europäische Aal gehört zur Familie der Aalartigen und ist ein Klassiker der norddeutschen Küche. Traditionell über Buchenholz geräuchert bekommt der Aal einen charakteristischen Geschmack, sowie eine typische goldbraune Färbung.

Die Müritzfischer besetzen jedes Jahr bis zu 150.000 Aale aus artgerechter Aufzucht in ihre Gewässer. Nach 10 bis 12 Jahren erreichen die Fische ihre endgültige Größe. Ein Teil von ihnen wird mithilfe von Reusen und Aalschnüren - möglichst ohne Beifang - gefangen und als Speisefisch verwertet. Dies garantiert eine nachhaltige Bewirtschaftung. Geräuchert eignet sich der Aal perfekt zum Frühstück oder zu jeder Brotzeit mit etwas Schwarzbrot und Rührei.

Der Europäische Aal gehört zur Familie der Aalartigen und ist ein Klassiker der norddeutschen Küche. Traditionell über Buchenholz geräuchert bekommt der Aal einen charakteristischen Geschmack, sowie eine typische goldbraune Färbung.

Die Müritzfischer besetzen jedes Jahr bis zu 150.000 Aale aus artgerechter Aufzucht in ihre Gewässer. Nach 10 bis 12 Jahren erreichen die Fische ihre endgültige Größe. Ein Teil von ihnen wird mithilfe von Reusen und Aalschnüren - möglichst ohne Beifang - gefangen und als Speisefisch verwertet. Dies garantiert eine nachhaltige Bewirtschaftung. Geräuchert eignet sich der Aal perfekt zum Frühstück oder zu jeder Brotzeit mit etwas Schwarzbrot und Rührei.

Inhaltsstoffe

Varianten: 100 g

 

Zutaten: Aal, Salz, Rauch 

 

Allergene: Fisch 

 

Auftauhinweis: 

  • Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
  • Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit: 

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)1.363/326
Fett (g)28,6
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 
Kohlenhydrate (g)
- davon Zucker (g)
Eiweiß (g)17,9
Salz (g)

Herkunft

Der Aal mit lateinischem Begriff Anguilla anguilla, wurde mit Reusen und Fallen in einer deutschen Binnenfischerei gefangen. 

Verpackung & Versand

Bewertungen

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