Produktbeschreibung
Die Bezeichnung Soft-Shell Crab oder auch Weichschalenkrabbe bezieht sich nicht auf eine bestimmte Art, sondern auf den Zustand der Krabbe beim Fang. Diese einzigartigen Krabben werden in einem besonderen Stadium ihres Wachstums gefangen, wenn sie gerade ihre alte Hülle abgeworfen haben und ihre neue, weiche Schale noch nicht ausgehärtet ist. Dadurch können sie in ihrer Gesamtheit genossen werden, ohne mühsam Schalen zu knacken.
Zum Schutz des Produkts sind die Krabben mit einer 20%igen Eisglasur überzogen.
Traditionell wird die Soft-Shell Crab frittiert oder in einem Teigmantel ausgebacken. Dazu die Krabben auftauen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann in der gewünschten Panade, zum Beispiel klassisch mit Mehl und Gewürzen oder für einen knusprigen Mantel in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden. In einer tiefen Pfanne, einem Topf oder einer Fritteuse Fett erhitzen und die Krabben braten, bis sie goldbraun sind. Kurz abtropfen lassen und servieren. In unserem Rezept Soft-Shell Crabs in Tempura mit Apfel-Mango Chutney und Limetten-Mayo zeigen wir Dir Schritt für Schritt wie du die Soft-Shell Crab am besten zubereitest.
Perfekt geeignet für:
Frittieren
Burger
Fingerfood-Platten
Die Bezeichnung Soft-Shell Crab oder auch Weichschalenkrabbe bezieht sich nicht auf eine bestimmte Art, sondern auf den Zustand der Krabbe beim Fang. Diese einzigartigen Krabben werden in einem besonderen Stadium ihres Wachstums gefangen, wenn sie gerade ihre alte Hülle abgeworfen haben und ihre neue, weiche Schale noch nicht ausgehärtet ist. Dadurch können sie in ihrer Gesamtheit genossen werden, ohne mühsam Schalen zu knacken.
Zum Schutz des Produkts sind die Krabben mit einer 20%igen Eisglasur überzogen.
Traditionell wird die Soft-Shell Crab frittiert oder in einem Teigmantel ausgebacken. Dazu die Krabben auftauen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann in der gewünschten Panade, zum Beispiel klassisch mit Mehl und Gewürzen oder für einen knusprigen Mantel in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden. In einer tiefen Pfanne, einem Topf oder einer Fritteuse Fett erhitzen und die Krabben braten, bis sie goldbraun sind. Kurz abtropfen lassen und servieren. In unserem Rezept Soft-Shell Crabs in Tempura mit Apfel-Mango Chutney und Limetten-Mayo zeigen wir Dir Schritt für Schritt wie du die Soft-Shell Crab am besten zubereitest.
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Inhaltsstoffe
Herkunft
Unsere Soft-Shell Crab, mit lateinischem Begriff Scylla serrata, stammt aus einer Aquakultur aus Thailand.
Hersteller: Rassau Seafood GmbH, Virchowstraße 17, 22767 Hamburg
Verpackung & Versand
Bewertungen
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