Thunfisch Saku Block auf Teller auf grauer Fliese.

Thunfisch-Tatar mit Wasabi-Mayound Kresse von oben fotografiert

Rechteckiger Thunfisch Saku Block auf Teller auf grauer Fliese.

Thunfisch Saku Block

Sashimi Qualität | 200 g

22,99 €*

114,95 € / kg

Das Muskelpaket, Thunfisch, besitzt festes und gleichzeitig zartes Fleisch, das auch roh zu genießen ist. Die Farbe ist hell bis dunkelrot. Im Geschmack zeichnet sich der Thunfisch mit AAA-Grade durch salziges, mineralisches Aroma aus. Der Saku-Block ist knochen- und hautlos und eignet sich dank seiner Sashimi-Qualität perfekt für Sushi oder zum Braten in der Pfanne.

Mich gibt es auch als Sashimi Fische Box

Umgehende Schockfrostung innerhalb von 30 min nach dem Fang bei -60° Grad

Perfekte Form: rechteckig, ideal für Sushi

Tiefgefroren, für fangfrischen Geschmack

Varianten:

200 g

22,99 €*

114,95 € / kg

Sofort lieferbar

In den Warenkorb Ausverkauft Menge nicht verfügbar

Informationen zu Click & Collect

Seafood Store München - verfügbar

Produktbeschreibung

Unser Gelbflossenthunfisch wird unmittelbar nach dem Fang bei -60°C schockgefrostet und konstant bei dieser Temperatur zu uns transportiert. Wir lagern den Saku Block dann bei -45°C. Um die Qualität bestmöglich zu erhalten, solltest Du den Thunfisch nicht länger als drei bis vier Wochen im Tiefkühler (ca. -22°C) aufbewahren.

Thunfisch Tatar wird mit Nikiri-Soße beträufelt

Für die Zubereitung von Sushi und Sashimi ist es essenziell, dass Dein Fisch Sashimi-Qualität aufweist und sicher aufgetaut wird. Dabei legst Du den Fisch zuerst in ein Wasserbad und lässt ihn anschließend im Kühlschrank auftauen. Genaue Infos findest du in unserer Anleitung zum Auftauen von Sashimi-Fisch.

Inhaltsstoffe

Variante: 200 g

Zutaten: Thunfisch

Allergene: Fisch

Auftauhinweis:

Nimm den Thunfisch aus der Verpackung und prüfe ihn auf Rückstände. Wenn es ein zurechtgeschnittenes Stück ist, kann es vorkommen, dass noch Rückstände vom Schneiden an ihm haften. Entferne diese vorsichtig, um Verfärbungen zu vermeiden, die beim Auftauen entstehen können.
Wickle den Thunfisch in saugfähiges Papier ein und achte darauf, dass er vollständig eingewickelt ist. Du hast mehrere Thunfischstücke zum Auftauen? Dann wickle jedes Stück einzeln ein. Das Fleisch sollte nicht mit Plastik, Metall oder anderen Teilen des Thunfischfleisches in Berührung kommen, da dies zu Verfärbungen führen kann.
Damit der Thunfisch nicht austrocknet, lege die eingewickelten Stücke locker in eine Schale und decke sie mit einem Deckel ab.
Stelle die Schale über Nacht in den Kühlschrank. Dabei sollte die Temperatur im Kühlschrank zwischen 2-5 °C liegen.

Hinweis: Der Thunfisch aus dem Kühlschrank ist häufig leicht blass, bei Zimmertemperatur nimmt er normalerweise eine schöne Farbe an. Ein korrekt aufgetautes Thunfisch-Stück sollte keinen Ertragsverlust aufweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	459/108
Fett (g)	0,3
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,17
Kohlenhydrate (g)	0,94
- davon Zucker (g)	0
Eiweiß (g)	25,0
Salz (g)	0,11

Herkunft

Der Thunfisch, mit lateinischem Begriff Thunnus albacares, wurde mit Umschließungs- und Hebenetzen im Östlichen Pazifischen Ozean (FAO 71 und 77) gefangen.
Hergestellt für: HONEST CATCH GmbH, Leopoldstraße 171, 80804 München

Verpackung & Versand

Bewertungen

Akzeptiere die Marketing Cookies um diesen Content zu sehen.

Das könnte Dir auch gefallen

Thunfisch Saku Block

Sashimi Qualität | 200 g

22,99 €*

114,95 € /kg

Thunfisch Saku Block

Sashimi Qualität | 200 g

22,99 €*

114,95 € /kg

Thunfisch Saku Block

Sashimi Qualität | 200 g

22,99 €*

114,95 € /kg

Thunfisch Saku Block

Sashimi Qualität | 200 g

22,99 €*

114,95 € /kg

Häufig gestellte Fragen

Was ist ein Thunfisch Saku Block?

Ein Saku Block ist ein präzise geschnittenes, rechteckiges Stück vom Gelbflossenthunfisch. Durch die gleichmäßige Form lässt er sich in perfekte, gleich große Scheiben oder Würfel schneiden. Der Saku Block ist sowohl haut- als auch grätenfrei.

Aus welchem Teil des Fisches wird der Saku Block geschnitten?

Der Saku Block wird aus dem oberen Loin (Top Loin) des Gelbflossenthunfischs geschnitten. Dabei handelt es sich um ein besonders hochwertiges, rückennahes Filetstück.

Eignet sich der Thunfisch Saku Block für Sushi und Sashimi?

Und wie! Der Thunfisch Saku Block ist prädestiniert für Sushi und Sashimi: Zum einen eignet er sich aufgrund seiner Sashimi-Qualität zum Rohverzehr und darüber hinaus sorgt seine perfekte, rechteckige Form für eine besonders mühelose Zubereitung.

Wie schneide ich den Thunfisch Saku Block für Sushi und Sashimi?

Verwende hierfür ein sehr scharfes Messer und schneide den Block quer zur Faser in etwa 0,5-1 cm dicke Scheiben. Schneide am besten in einer fließenden Bewegung und vermeide es zu sägen. Kleiner Tipp: Wenn Du das Messer leicht anfeuchtest, gleitet es noch sauberer durch das Fleisch.

Wie schmeckt der Thunfisch Saku Block?

Das feste und gleichzeitig zarte Fleisch zeichnet sich durch ein salziges, mineralisches Aroma aus. Da der Saku Block aus einem sehr mageren Teil geschnitten wird, schmeckt er sehr sauber und nicht ölig und eignet sich ideal, um ihn mit Sojasoße oder Wasabi zu kombinieren, ohne seinen Geschmack zu überlagern.

Wie taue ich den Thunfisch Saku Block am besten auf?

Um den Saku Block ideal aufzutauen, empfehlen wir folgende Schritte: Lege ihn zunächst für etwa 10 Minuten noch in seiner Verpackung in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Nimm ihn anschließend aus der Verpackung und wickle ihn in saugfähiges Papier ein. Um zu verhindern, dass der Thunfisch austrocknet, empfehlen wir, ihn in eine Schale zu legen, diese mit einem Deckel abzudecken und sie für einige Stunden in den unteren Bereich im Kühlschrank zu legen. Übrigens: wundere Dich nicht, falls der Thunfisch leicht blass sein sollte, wenn Du ihn aus dem Kühlschrank nimmst – bei Zimmertemperatur nimmt er dann normalerweise wieder eine schöne Farbe an.