Bayerische Garnelen-Salat mit Melone

25 Minuten

Leicht

2 Personen

Der bayerische Garnelen Salat überzeugt nicht nur durch seine farbenfrohe Optik, sondern auch durch seine hohe Anzahl an Nährstoffen und Vitaminen. Schnell und einfach zubereitet – lecker, nicht nur im Sommer.

Zutaten

150 g Bayerische Garnele
60 ml Olivenöl Extra Vergine
150 g Wassermelone
100 g Honigmelone
5 bis 6 Radieschen
2 Limetten
2 Tomaten
1 Chilischote
8 Basilikumblätter
etwas Radieschen-Kresse
etwas Salz

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Tomaten und Melonen in ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit den Radieschenscheiben und der Chili zur Vinaigrette hinzugeben.
Verrühre den Saft von einer Limette mit hochwertigem Olivenöl und Salz zu einer Vinaigrette.
Brate die küchenfertigen Garnelen für maximal 30 Sekunden von jeder Seite in einer heißen Pfanne mit Olivenöl an und salze die bayerischen Garnelen anschließend. Danach abkühlen lassen.
Den Melonen-Salat in kleine Salatschüsseln geben und mit Basilikumblättern und Radieschen-Kresse garnieren. Zuletzt die Bayerischen Garnelen darauf anrichten und servieren.