Bayerische Garnele

Alles, was du schon immer über die Bayerische Garnele wissen wolltest

Bayerische Garnele

Alles, was du schon immer über die Bayerische Garnele wissen wolltest

ART: Litopenaeus vannamei

BESTE FANGZEITEN: Ganzjährlich in unserer regionalen Garnelenzucht

ZUBEREITUNG: Puristisch als Sashimi oder kurzgebraten

ARTVERWANDT: Black Tiger Garnelen, Patagonische Wildgarnele

REZEPTVORSCHLAG: Carpaccio, Ceviche, zu Pasta aller Art

GESCHMACK:

Mit einem milden Geschmack, der oft eine nussig-süße Note mit sich bringt, ist das Fleisch reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien – eine perfekte Quelle für Omega-3-Fettsäuren.

Bayerische Garnelen sind Salzwassergarnelen, die normalerweise in den warmen Gewässern des Pazifiks vor den Küsten Mittel- und Südamerikas heimisch sind. Nicht so jedoch diese Prachtexemplare. Die Bayerischen Garnele kommen aus unseren RAS-Aquakulturen in München & Kiel. Sie sind bekannt für ihre wunderschöne blaue Farbe, ihren milden Geschmack und ihre zarte Textur.

Der Körper der Garnelenart ist länglich und schlank mit einer gerundeten Kopfregion und einem abgeflachten Schwanz. Sie haben zehn Beinpaare, von denen das erste Paar in Scheren endet. Die Farbe der Bayerischen Garnele ist blau-weißlich transparent. Mit einem milden Geschmack, der oft eine nussig-süße Note mit sich bringt, ist das Fleisch reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien – eine perfekte Quelle für Omega-3-Fettsäuren.

White Tiger Garnelen im Detail

Look at them Fühler

Die körperlangen Fühler der Bayerischen Garnele sind ein Qualitätsmerkmal und stehen für eine stressfreie Aufzucht.

Durchsichtiger Panzer

Auch ein harter, glasiger Panzer ist ein Qualitätsmerkmal. Unsere Garnelen werden unter einer geringen Besatzdichte stressfrei aufgezogen.

Look at them Fühler

Die körperlangen Fühler der Bayerischen Garnele sind ein Qualitätsmerkmal und stehen für eine stressfreie Aufzucht.

Durchsichtiger Panzer

Auch ein harter, glasiger Panzer ist ein Qualitätsmerkmal. Unsere Garnelen werden unter einer geringen Besatzdichte stressfrei aufgezogen.

Fun Fact:

Die Bayerische Garnele jodelt. Nein, im Ernst: Garnelen erzeugen Töne um sich untereinander zu verständigen, jede Garnele scheint dabei ihre eigene "Stimme" zu haben. Auch über Körpersprache und für uns unhörbare Frequenzen können sie miteinander interagieren. Wenn viele Shrimps in einem Bereich leben, können sie sogar so laut sein, dass Sonargeräte durch ihre Laute gestört werden.