Tagliatelle di Sepia auf einem weißen Teller, von oben fotografiert
Tagliatelle di Sepia, auf einem weißen Teller fotografiert
ganzer Sepiidae vor einem weißen hintergrund fotografiert
Sepia Tagliatelle in der Nahaufnahme
Tagliatelle di Sepia auf einem weißen Teller, von oben fotografiert
Tagliatelle di Sepia, auf einem weißen Teller fotografiert
ganzer Sepiidae vor einem weißen hintergrund fotografiert
Sepia Tagliatelle in der Nahaufnahme

Tagliatelle di Sepia

portionierfertig

29,99 €*

59,98 € / kg

In länglichen Scheiben, die an die Schnittweise der italienischen Pastasorte Tagliatelle erinnert, ist dieser apulische Sepia geschnitten. Das Fleisch des Tintenfischs ist besonders fein und besitzt einen ausgeprägten, intensiven Geschmack.

Außergewöhnliche Qualität zartes und weißes Fleisch, auch roh zu genießen

Verarbeitung in gefilterten Meerwasser geschwenkt, keine Konservierungsstoffe

Schockfrostung unmittelbar nach dem Fang

Sepien (lat. Sepia Officinalis) werden auch als Tintenfisch bezeichnet

Varianten:

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Produktbeschreibung

Der apulische Sepia wächst in den kalten Tiefen der Adriaküste und kann dort seinen einzigartig-feinen Geschmack entwickeln. Er verfügt über ein weißes, besonders feines Fleisch und einen ausgeprägten intensiven Geschmack. Vor der Küste Apuliens rund um das bezaubernde Fischerdorf Porto Santo Spirito wird unser Sepia seit jeher von den örtlichen Fischern gefangen. Anschließend wird er traditionell verarbeitet. Er kommt niemals in Kontakt mit Süßwasser, sondern wird fangfrisch verarbeitet. Auf diese Art wird sein Fleisch besonders zart und die natürliche Umgebung des Meerwassers konserviert den Geschmack auf beeindruckende Art und Weise.

Der apulische Sepia wächst in den kalten Tiefen der Adriaküste und kann dort seinen einzigartig-feinen Geschmack entwickeln. Er verfügt über ein weißes, besonders feines Fleisch und einen ausgeprägten intensiven Geschmack. Vor der Küste Apuliens rund um das bezaubernde Fischerdorf Porto Santo Spirito wird unser Sepia seit jeher von den örtlichen Fischern gefangen. Anschließend wird er traditionell verarbeitet. Er kommt niemals in Kontakt mit Süßwasser, sondern wird fangfrisch verarbeitet. Auf diese Art wird sein Fleisch besonders zart und die natürliche Umgebung des Meerwassers konserviert den Geschmack auf beeindruckende Art und Weise.

Inhaltsstoffe

Varianten: 500 g

 

Zutaten: Sepia

 

Allergene: Weichtiere

 

Auftauhinweis: 

  • Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
  • Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit: 

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)339/81
Fett (g)1,0
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,3
Kohlenhydrate (g)0,2
- davon Zucker (g)0
Eiweiß (g)16,0
Salz (g)0,4

Herkunft

Der Sepia, mit lateinischem Begriff Seppia officinalis, wurde mit Schleppnetzen im Mittelmeer (FAO 37.1 - 37.2 -37.3) gefangen. 

Verpackung & Versand

Bewertungen

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