Yuzu Ponzu

Yuzu Ponzu ist eine japanische Würzsauce, die normalerweise aus Sojasauce oder Tamari, Zitrussaft, Mirin, Katsuobushi (Bonitoflocken), Kombu (essbarer Seetang) und Reisessig besteht. Diese vegane Variante wird ohne tierische Produkte hergestellt, jedoch ohne dabei Abstriche beim Geschmack zu machen. Die Kombination aus dem aromatischen Geschmack der Yuzu-Zitrone und der salzigen Sojasauce sorgt für einen einzigartigen Umami-Geschmack und eine fruchtige und duftende Zitrusnote.

Yuzu Ponzu ist sehr vielseitig und die perfekte Wahl, um bei zahlreichen Gerichten für das gewisse Etwas zu sorgen. Besonders beliebt ist es als Würze von Sashimi, Fleisch- oder Fisch-Tataki. So verleiht es beispielsweise dem Tuna Tataki auf Julienne Möhren den perfekten Geschmack. Darüber hinaus harmoniert die Würzsauce hervorragend mit unseren Garnelen Gyoza. Auch als Marinade oder Salatdressing eignet sie sich sehr gut.

Perfekt geeignet für: