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Tatar der Bayerischen Garnele mit Avocado und Limette

25 Minuten

Leicht

2 Personen

Ein schlichtes Rezept, das den feinen Geschmack der Bayerischen Garnele in den Mittelpunkt stellt. Mit nur wenigen, hochwertigen Zutaten bleibt der natürliche Geschmack des Tatars der Bayerischen Garnele erhalten, während Limetten und Avocado eine frische, cremige Ergänzung bieten.

Zutaten

100 g Tatar der Bayerischen Garnele
1 Limette (Saft und Abrieb)
Salz und Pfeffer
1 kleine, reife Avocado
1 EL hochwertiges Olivenöl extra vergine

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Das Tatar der Bayerischen Garnele in eine Schüssel geben. Die Limette abreiben und die Hälfte des Abriebs zum Tatar geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und behutsam vermengen.
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Avocado-Würfel in eine Schüssel geben und mit dem Saft der Limette, etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, damit sie frisch bleiben und leicht Säure erhalten.
Auf zwei kleinen Tellern die Avocado-Würfel gleichmäßig verteilen.
Das Tatar der Bayerischen Garnele darauf anrichten und mit einigen Tropfen hochwertigem Olivenöl extra vergine und des restlichen Abriebs der Limette verfeinern.

Tipp: Serviere das fertig zubereitete Tatar als Vorspeise mit gerösteten Weißbrotscheiben oder knusprigem Baguette. Das Brot sorgt für einen knackigen Kontrast und harmoniert wunderbar mit den frischen Aromen des Garnelen Tatars.