Kanadische Jakobsmuscheln ohne Schale auf Eis auf weißem Teller

Rohe kanadische Jakobsmuscheln auf mit Eis bedecktem Teller

Schale einer Jakobsmuschel vor weißem Hintergrund

Gebratene Jakobsmuscheln auf Fenchel-Apfel-Salat

Nahaufnahme von rohen, ausgelösten Jakobsmuscheln auf Eis

Kanadische Jakobsmuschel

Name: Kanadische Jakobsmuschel
Brand: HONEST CATCH
SKU: 10140
Price: 99.99 EUR
Availability: InStock

ausgelöstes Muschelfleisch

79,99 €*

Diese Jakobsmuscheln, im Lateinischen Placopecten magellanicus, werden umgangssprachlich oft als Atlantische Tiefsee-Jakobsmuschel oder Pilgermuschel bezeichnet. Sie gehören inzwischen zu den wertvollsten Meeresfrüchten Nordamerikas, sind zart, saftig und haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack.

Vielseitige Verwendung: ob als Vor-, Hauptspeise oder im Salat

True Count – nicht mit Wasser aufgespritzt

Geschmacksexplosion – schmackhaft & saftig

Nachhaltiger Fang unter Einhaltung strenger Quoten

Innovative Schockfrostung innerhalb von 20 Minuten an Bord

Varianten:

1 kg (22/44 St.) 1 kg (44/66 St.)

Sofort lieferbar

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Farmverkauf Langenpreising - verfügbar

Seafood Store München - verfügbar

Produktbeschreibung

Die Muscheln werden kurz nach dem sie gefischt wurden onboard gefroren. Auch die Größe der gefangenen Jakobsmuscheln wird streng kontrolliert, wodurch die Ernte unreifer, kleiner Jakobsmuscheln verhindert wird. Jakobsmuscheln werden beim Fang an Bord von Fischer:innen von Hand geschält und unbenutzten Teile wieder in den Ozean zurückgeführt, um anderen Meeresbewohnern Nahrung zu bieten.

Die exquisiten Jakobsmuscheln eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Rezepten, sowohl als besondere Vorspeise als auch als Zutat in einem exquisiten Hauptgericht. Wir genießen am liebsten Jakobsmuscheln mit Lachskaviar oder gebratene Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree. Du weißt nicht, wie Du Jakobsmuscheln am besten garst oder brätst? Dann findest Du unsere Tipps zur perfekten Zubereitung in unserem How to Jakobsmuscheln.
Perfekt geeignet für:

Risotto

Pasta

Einlage in Suppen

Risotto

Pasta

Einlage in Suppen

Inhaltsstoffe

Varianten: 22/44 Stück, 1 kg | 44/66 Stück, 1 kg

Zutaten: Ausgelöstes Jakobsmuschelfleisch

Allergene: Weichtiere

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	349/82
Fett (g)	0,6
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,2
Kohlenhydrate (g)	4,6
- davon Zucker (g)	0
Eiweiß (g)	14,6
Salz (g)	0,4

Herkunft

Hier wird Fischerei noch nachhaltig betrieben – Das Familienunternehmen Comeau hat sich über die letzten Jahre hinweg einen Ruf für Qualität und Konsistenz erarbeitet. Seit über 60 Jahren fährt das Familienunternehmen auf den kanadischen Atlantik rund um Nova Scotia um Tiefsee-Scallops zu sammeln. Die größte Fischerei auf wilde Jakobsmuscheln findet im Osten Kanadas statt, bis hinunter in den Nordosten der Vereinigten Staaten. Von Bedeutung für Comeau ist vor allem das Gebiet vor Neuschottland um Georges Bank, einer der reichsten Fischgründe der Welt. Der Überfluss an Jakobsmuscheln im atlantischen Kanada ist auf ihre gesunde Population und die nachhaltig bewirtschaftete, quotenkontrollierte Fischerei zurückzuführen. Mit wissenschaftlichen Namen heißt die Jakobsmuschel Placopecten magellanicus. Die Jakobsmuschel wird mit Schleppnetzen im Nordwestatlantik (FAO 21) gefangen.