Kanadische Jakobsmuscheln ohne Schale auf Eis auf weißem Teller
Rohe kanadische Jakobsmuscheln auf mit Eis bedecktem Teller
Schale einer Jakobsmuschel vor weißem Hintergrund
Gebratene Jakobsmuscheln auf Fenchel-Apfel-Salat
Nahaufnahme von rohen, ausgelösten Jakobsmuscheln auf Eis
Kanadische Jakobsmuscheln ohne Schale auf Eis auf weißem Teller
Rohe kanadische Jakobsmuscheln auf mit Eis bedecktem Teller
Schale einer Jakobsmuschel vor weißem Hintergrund
Gebratene Jakobsmuscheln auf Fenchel-Apfel-Salat
Nahaufnahme von rohen, ausgelösten Jakobsmuscheln auf Eis

Kanadische Jakobsmuschel

ausgelöstes Muschelfleisch

79,99 €*

Diese Jakobsmuscheln, im Lateinischen Placopecten magellanicus, werden umgangssprachlich oft als Atlantische Tiefsee-Jakobsmuschel oder Pilgermuschel bezeichnet. Sie gehören inzwischen zu den wertvollsten Meeresfrüchten Nordamerikas, sind zart, saftig und haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack.

Vielseitige Verwendung: ob als Vor-, Hauptspeise oder im Salat

True Count – nicht mit Wasser aufgespritzt

Geschmacksexplosion – schmackhaft & saftig

Nachhaltiger Fang unter Einhaltung strenger Quoten

Innovative Schockfrostung innerhalb von 20 Minuten an Bord

Hinweis: Der MHD Artikel ist noch bis 25.04.2024 haltbar

Varianten:

In den Warenkorb Ausverkauft Menge nicht verfügbar
Informationen zu Click & Collect

Produktbeschreibung

Die Muscheln werden kurz nach dem sie gefischt wurden onboard gefroren. Auch die Größe der gefangenen Jakobsmuscheln wird streng kontrolliert, wodurch die Ernte unreifer, kleiner Jakobsmuscheln verhindert wird. Jakobsmuscheln werden beim Fang an Bord von Fischer:innen von Hand geschält und unbenutzten Teile wieder in den Ozean zurückgeführt, um anderen Meeresbewohnern Nahrung zu bieten.

Perfekt geeignet für:

Risotto

Pasta

Einlage in Suppen

Die Muscheln werden kurz nach dem sie gefischt wurden onboard gefroren. Auch die Größe der gefangenen Jakobsmuscheln wird streng kontrolliert, wodurch die Ernte unreifer, kleiner Jakobsmuscheln verhindert wird. Jakobsmuscheln werden beim Fang an Bord von Fischer:innen von Hand geschält und unbenutzten Teile wieder in den Ozean zurückgeführt, um anderen Meeresbewohnern Nahrung zu bieten.

Perfekt geeignet für:

Risotto

Pasta

Einlage in Suppen

Inhaltsstoffe

Varianten: 22/44 Stück, 1 kg | 44/66 Stück, 1 kg 

 

Zutaten: Ausgelöstes Jakobsmuschelfleisch

 

Allergene: Weichtiere

 

Auftauhinweis

  • Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
  • Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)349/82
Fett (g)0,6
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,2
Kohlenhydrate (g)4,6
- davon Zucker (g)0
Eiweiß (g)14,6
Salz (g)0,4

Herkunft

Hier wird Fischerei noch nachhaltig betrieben – Das Familienunternehmen Comeau hat sich über die letzten Jahre hinweg einen Ruf für Qualität und Konsistenz erarbeitet. Seit über 60 Jahren fährt das Familienunternehmen auf den kanadischen Atlantik rund um Nova Scotia um Tiefsee-Scallops zu sammeln. Die größte Fischerei auf wilde Jakobsmuscheln findet im Osten Kanadas statt, bis hinunter in den Nordosten der Vereinigten Staaten. Von Bedeutung für Comeau ist vor allem das Gebiet vor Neuschottland um Georges Bank, einer der reichsten Fischgründe der Welt. Der Überfluss an Jakobsmuscheln im atlantischen Kanada ist auf ihre gesunde Population und die nachhaltig bewirtschaftete, quotenkontrollierte Fischerei zurückzuführen. Mit wissenschaftlichen Namen heißt die Jakobsmuschel Placopecten magellanicus. Die Jakobsmuschel wird mit Schleppnetzen im Nordwestatlantik (FAO 21) gefangen.

Verpackung & Versand

Bewertungen

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