Produktbeschreibung
Die Muscheln werden kurz nach dem sie gefischt wurden onboard gefroren. Auch die Größe der gefangenen Jakobsmuscheln wird streng kontrolliert, wodurch die Ernte unreifer, kleiner Jakobsmuscheln verhindert wird. Jakobsmuscheln werden beim Fang an Bord von Fischer:innen von Hand geschält und unbenutzten Teile wieder in den Ozean zurückgeführt, um anderen Meeresbewohnern Nahrung zu bieten.
Die exquisiten Jakobsmuscheln eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Rezepten, sowohl als besondere Vorspeise als auch als Zutat in einem exquisiten Hauptgericht. Wir genießen am liebsten Jakobsmuscheln mit Lachskaviar oder gebratene Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree.
Du weißt nicht, wie Du Jakobsmuscheln am besten garst oder brätst? Dann findest Du unsere Tipps zur perfekten Zubereitung in unserem How to Jakobsmuscheln.
Perfekt geeignet für:
Risotto
Pasta
Einlage in Suppen
Die Muscheln werden kurz nach dem sie gefischt wurden onboard gefroren. Auch die Größe der gefangenen Jakobsmuscheln wird streng kontrolliert, wodurch die Ernte unreifer, kleiner Jakobsmuscheln verhindert wird. Jakobsmuscheln werden beim Fang an Bord von Fischer:innen von Hand geschält und unbenutzten Teile wieder in den Ozean zurückgeführt, um anderen Meeresbewohnern Nahrung zu bieten.
Die exquisiten Jakobsmuscheln eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Rezepten, sowohl als besondere Vorspeise als auch als Zutat in einem exquisiten Hauptgericht. Wir genießen am liebsten Jakobsmuscheln mit Lachskaviar oder gebratene Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree.
Du weißt nicht, wie Du Jakobsmuscheln am besten garst oder brätst? Dann findest Du unsere Tipps zur perfekten Zubereitung in unserem How to Jakobsmuscheln.
Perfekt geeignet für:
Risotto
Pasta
Einlage in Suppen
Inhaltsstoffe
Herkunft
Hier wird Fischerei noch nachhaltig betrieben – Das Familienunternehmen Comeau hat sich über die letzten Jahre hinweg einen Ruf für Qualität und Konsistenz erarbeitet. Seit über 60 Jahren fährt das Familienunternehmen auf den kanadischen Atlantik rund um Nova Scotia um Tiefsee-Scallops zu sammeln. Die größte Fischerei auf wilde Jakobsmuscheln findet im Osten Kanadas statt, bis hinunter in den Nordosten der Vereinigten Staaten. Von Bedeutung für Comeau ist vor allem das Gebiet vor Neuschottland um Georges Bank, einer der reichsten Fischgründe der Welt. Der Überfluss an Jakobsmuscheln im atlantischen Kanada ist auf ihre gesunde Population und die nachhaltig bewirtschaftete, quotenkontrollierte Fischerei zurückzuführen. Mit wissenschaftlichen Namen heißt die Jakobsmuschel Placopecten magellanicus. Die Jakobsmuschel wird mit Schleppnetzen im Nordwestatlantik (FAO 21) gefangen.
Verpackung & Versand
Bewertungen
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