Glasierte Garnelen vom Grill

30 Minuten

45 Minuten

Mittel

4 Personen

Feurig gegrillte Garnelen, zart und aromatisch! Tauche ein in die verlockende Fusion aus pikantem Cayenne-Pfeffer, frischem Knoblauch und exotischer Sojasoße. Die saftigen Obsiblue oder Bayerischen Garnelen entfalten ihr volles Aroma, während sie auf dem Grill zischen. Mit der verlockenden Tomaten-Soja-Glasur werden Sie zu einer unwiderstehlichen Köstlichkeit. Ein Grillgenuss, der garantiert Begeisterung auslöst! Auch in der Pfanne ein absolutes Highlight. Lass Dich von diesem 45-minütigen Rezept für 4 Personen verführen und verwöhne Deine Gäste mit einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

1 kg Obsiblue Garnelen
1 Bio-Zitrone
40 ml Olivenöl extra vergine
2 EL Tomatenmark
40 ml Sojasoße
1 TL Cayenne-Pfeffer
5 Zehen Knoblauch fein gehackt
1 TL Pfeffer aus der Mühle
Koriandergrün nach Belieben
Salz
Prise Zucker
Holzspieße für ca. 30 Minuten gewässert

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Stefan von HONEST CATCH

Stefan von HONEST CATCH Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Die Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Die Garnelen mit Rückenschnitt entdarmen.
Für die Marinade das Olivenöl, Zitronenzesten, Salz & Pfeffer, Cayennepfeffer, den Knoblauch sowie das fein gehackte Koriandergrün vermengen und mit den gepulten und gesäuberten Garnelen für ungefähr 15 Minuten marinieren.
Für die Glasur das Tomatenmark mit der Sojasoße, einer Prise Zucker und dem Zitronensaft verrühren und beiseitestellen.
Die Garnelen auf die gewässerten Spieße der Länge nach aufspießen und für je 3 Minuten heiß grillen. Danach mit der Marinade am Grill mit einem Feuerfesten Pinsel bestreichen und für weitere 2 Minuten fertig grillen.
TIPP: Das Rezept funktioniert auch sehr gut in der Pfanne. Dafür einfach die Garnelen in der Pfanne zubereiten und mit der Glasur nach dem Anbraten übergießen und für 2 Minuten fertig garen.

Geht nicht nur mit Obsiblue Garnelen, sondern auch mit vielen anderen Garnelensorten wie zum Beispiel der Bayerischen Garnele.

Stefan von HONEST CATCH

Stefan von HONEST CATCH Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

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