Oktodogs - Hotdogs mit Oktopus

25 Minuten

Leicht

3 Personen

Oktodogs sind das Ergebnis einer kreativen Fusion von traditioneller Küche und innovativen Ideen. Inspiriert von der Liebe zur Meeresfrüchteküche und der Leidenschaft für Hotdogs haben findige Food-Enthusiasten diese einzigartige Kreation entwickelt. Das Rezept ist perfekt geeignet für Grillabende mit Freunden und Familie. Wie das am besten funktioniert, erfährst du in unserem Oktopus How To.

Zutaten

3 vorgekochte Oktopusarme
3 Brioche Hotdog Buns
5 Frühlingszwiebeln
100 g Mayonnaise
40 ml Sriracha Chilisoße
4 Essiggurken
1 Zitrone
6 EL Röstzwiebeln
40 ml Olivenöl zum Braten
1 EL Butter
3 Prisen geräuchertes Paprikapulver
Salz

Corbs von HONEST CATCH

Corbs mag Döner, Hot Yoga und den Wu-Tang Clan. Kochen oder essen gehen - beides, aber auf entspannt!

Zubereitung

Die Oktopusarme über Nacht auftauen und danach kalt abspülen.
Das Grün der Frühlingszwiebeln und Essiggurken in Scheiben schneiden und beiseitestellen: Die Mayo und Srirachasoße vermengen.
Die Brioche Buns halbieren und auf dem Grill oder in einer Pfanne mit Butter auf der Innenseite goldbraun anrösten.
Die Pulpoarme knusprig in Olivenöl auf dem Grill oder in einer beschichteten Pfanne für ungefähr 5 Minuten von jeder Seite braten.
Die Brioche-Buns mit der Sriracha-Mayo bestreichen, die knusprigen Oktopusarme draufgeben und mit den Ringen der Frühlingszwiebel, der Gurken, den Röstzwiebeln garnieren. Mit Salz und Zitrone abschmecken.

Großzügig mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen. Das gibt dem Oktodog noch eine rauchige und spezielle Note, die hervorragend zum Pulpo passt und insbesondere auf dem Grill besonders zur Geltung kommt. Eine Anleitung für die richtige Zubereitung von Oktopus findest du in unserem Oktopus How To.