3 vorgekochte Oktopusarme - 3 Brioche Hotdog Buns
- 5 Frühlingszwiebeln
- 100 g Mayonnaise
- 40 ml Sriracha Chilisoße
- 4 Essiggurken
- 1 Zitrone
- 6 EL Röstzwiebeln
-
40 ml Olivenöl zum Braten - 1 EL Butter
- 3 Prisen geräuchertes Paprikapulver
- Salz
Oktodogs sind das Ergebnis einer kreativen Fusion von traditioneller Küche und innovativen Ideen. Inspiriert von der Liebe zur Meeresfrüchteküche und der Leidenschaft für Hotdogs haben findige Food-Enthusiasten diese einzigartige Kreation entwickelt.
Zubereitung
- Die Oktopusarme über Nacht auftauen und danach kalt abspülen.
- Das Grün der Frühlingszwiebeln und Essiggurken in Scheiben schneiden und beiseitestellen:, Die Mayo und Srirachasoße vermengen.
- Die Brioche Buns halbieren und in einer Pfanne mit Butter auf der Innenseite goldbraun anrösten.
- Die Pulpoarme knusprig in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne für ungefähr 5 Minuten von jeder Seite braten.
- Die Brioche-Buns mit der Sriracha-Mayo bestreichen, die knusprigen Oktopusarme draufgeben und mit den Ringen der Frühlingszwiebel, der Gurken, den Röstzwiebeln garnieren. Mit Salz und Zitrone abschmecken.
Großzügig mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen. Das gibt dem Oktodog noch eine rauchige und spezielle Note, die hervorragend zum Pulpo passt.
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