Oktopus - aus den kalten Tiefen der Meere
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SO SCHMECKT DER APULISCHE PULPO AM BESTEN
1. GANZER PULPO, ROH Den Oktopus über Nacht im Kühlschrank auftauen und ca. 1,5 Stunden kochen. Anschließend nach Belieben teilen und genießen. Alternativ in der Pfanne anbraten. 2. VORGEGARTE OKTOPUS-ARME Die Arme des Pulpo sind vorgegart und sollten zunächst aufgetaut werden. Für höchsten Genuss die Arme sodann mariniert genießen oder auf dem Grill oder in einer Pfanne anbraten. 3. GETRÄNKEBEGLEITUNG Als Getränkebegleitung eignet sich ein gut gekühlter trockener Weißwein. *Rohverzehr bitte unverzüglich nach Auftauen des Oktopus.