Broken Meat vom europäischen Hummer auf einem weißen Teller
Fleisch vom europäischen Hummer auf einem weißen Teller
Ganzer europäischer Hummer mit Schale und Scheren
Broken Meat vom europäischen Hummer auf einem weißen Teller
Fleisch vom europäischen Hummer auf einem weißen Teller
Ganzer europäischer Hummer mit Schale und Scheren

Europäisches Hummerfleisch

broken meat

54,99 €*

219,96 € / kg

Im Geschmack intensiv süßlich-nussig besitzt der europäische Hummer ein dunkleres Fleisch als sein nordamerikanischer Abkömmling. Beim Fang wird stets darauf geachtet, dass die Bestände nicht überfischt werden. Dafür werden die Tiere streng kontrolliert und nur in geringen Quoten im richtigen Alter zum Fang freigegeben.

Perfekt Ausgelöst & Portioniert

Konservierung der Qualität durch kryogenes Gefrieren

Nachhaltiger Fang während der Fangsaison, um Überfischung vorzubeugen

Varianten:

In den Warenkorb Ausverkauft
Informationen zu Click & Collect

Produktbeschreibung

Die Bezeichnung broken meat bezieht sich auf die großen Stücke Gelenk-, Scheren- und Schwanzstücke des Hummers. 

 

Das Fleisch ist also schön perfekt ausgelöst, so musst Du Dich nur noch um die Zubereitung kümmern. Zum Glück ist das Hummerfleisch vielfältig einsetzbar, Du kannst also nach Gusto, Lust und Laune Dich ausprobieren. Ob im Dampfgarer, Sous Vide Gerät, Ofen oder in der Pfanne, das ausgelöste Hummerfleisch überzeugt Biss für Biss. 

Perfekt geeignet für:

Füllungen

Pasta

Salate

Suppeneinlagen

Die Bezeichnung broken meat bezieht sich auf die großen Stücke Gelenk-, Scheren- und Schwanzstücke des Hummers. 

 

Das Fleisch ist also schön perfekt ausgelöst, so musst Du Dich nur noch um die Zubereitung kümmern. Zum Glück ist das Hummerfleisch vielfältig einsetzbar, Du kannst also nach Gusto, Lust und Laune Dich ausprobieren. Ob im Dampfgarer, Sous Vide Gerät, Ofen oder in der Pfanne, das ausgelöste Hummerfleisch überzeugt Biss für Biss. 

Perfekt geeignet für:

Füllungen

Pasta

Salate

Suppeneinlagen

Inhaltsstoffe

Varianten: 250 g

 

Zutaten: Hummer

 

Allergene: Krebstiere

 

Auftauhinweis: 

  • Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
  • Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit: 

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)338/80,78
Fett (g)1,9
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,5
Kohlenhydrate (g)< 0,1
- davon Zucker (g)< 0,1
Eiweiß (g)15,9
Salz (g)0,27

Herkunft

Der europäische Hummer wird nachhaltig im Nordostatlantik (FAO 27) mit Hummerfangkörben gefangen. Sein lateinischer Fachbegriff ist Homarus gammarus.

Verpackung & Versand

Bewertungen

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