Broken Meat vom europäischen Hummer auf einem weißen Teller
Fleisch vom europäischen Hummer auf einem weißen Teller
Ganzer europäischer Hummer mit Schale und Scheren
Broken Meat vom europäischen Hummer auf einem weißen Teller
Fleisch vom europäischen Hummer auf einem weißen Teller
Ganzer europäischer Hummer mit Schale und Scheren

Europäisches Hummerfleisch

broken meat

54,99 €*

219,96 € / kg

Im Geschmack intensiv süßlich-nussig besitzt der europäische Hummer ein dunkleres Fleisch als sein nordamerikanischer Abkömmling. Beim Fang wird stets darauf geachtet, dass die Bestände nicht überfischt werden. Dafür werden die Tiere streng kontrolliert und nur in geringen Quoten im richtigen Alter zum Fang freigegeben.

Perfekt ausgelöst & portioniert

Konservierung der Qualität durch kryogenes Gefrieren

Nachhaltiger Fang während der Fangsaison, um Überfischung vorzubeugen

Varianten:

In den Warenkorb Ausverkauft Menge nicht verfügbar
Informationen zu Click & Collect

Produktbeschreibung

Der europäische Hummer ist eine wahre Delikatesse. Das Krustentier mit dem blau-schwarzen Panzer lebt überwiegend in Küstennähe zwischen Felsen und Gestein. Hummer ist für seinen unvergleichlichen Geschmack und das zarte Fleisch bekannt, das sich hervorragend für exquisite Speisen eignet. Gönn Dir mit unserem europäischen Hummerfleisch eine Portion Luxus für zuhause und genieße ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. 

Die Bezeichnung “broken meat” bezieht sich auf die Fleischstücke aus Gelenk, Scheren und Schwanz des Hummers. Das Fleisch ist bereits ausgelöst, so musst Du Dich nur noch um die Zubereitung kümmern. Ob im Dampfgarer, Sous Vide, Ofen oder in der Pfanne, das ausgelöste Hummerfleisch überzeugt Bissen für Bissen. Ein amerikanischer Klassiker ist die Lobster Roll, die buttrig-gebratenes Hummerfleisch mit knackigem Sellerie und einem feinen Brioche-Brötchen kombiniert. Weitere Tipps zur Zubereitung von Hummer findest Du in unserem How to Hummer.

 

Perfekt geeignet für:

Füllungen

Pasta

Lobster Rolls

Suppeneinlagen

Der europäische Hummer ist eine wahre Delikatesse. Das Krustentier mit dem blau-schwarzen Panzer lebt überwiegend in Küstennähe zwischen Felsen und Gestein. Hummer ist für seinen unvergleichlichen Geschmack und das zarte Fleisch bekannt, das sich hervorragend für exquisite Speisen eignet. Gönn Dir mit unserem europäischen Hummerfleisch eine Portion Luxus für zuhause und genieße ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. 

Die Bezeichnung “broken meat” bezieht sich auf die Fleischstücke aus Gelenk, Scheren und Schwanz des Hummers. Das Fleisch ist bereits ausgelöst, so musst Du Dich nur noch um die Zubereitung kümmern. Ob im Dampfgarer, Sous Vide, Ofen oder in der Pfanne, das ausgelöste Hummerfleisch überzeugt Bissen für Bissen. Ein amerikanischer Klassiker ist die Lobster Roll, die buttrig-gebratenes Hummerfleisch mit knackigem Sellerie und einem feinen Brioche-Brötchen kombiniert. Weitere Tipps zur Zubereitung von Hummer findest Du in unserem How to Hummer.

 

Perfekt geeignet für:

Füllungen

Pasta

Lobster Rolls

Suppeneinlagen

Inhaltsstoffe

Varianten: 250 g

 

Zutaten: Hummer

 

Allergene: Krebstiere

 

Auftauhinweis: 

  • Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
  • Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit: 

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)338/80,78
Fett (g)1,9
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,5
Kohlenhydrate (g)< 0,1
- davon Zucker (g)< 0,1
Eiweiß (g)15,9
Salz (g)0,27

Herkunft

Der europäische Hummer wird nachhaltig im Nordostatlantik (FAO 27) mit Hummerfangkörben gefangen. Sein lateinischer Fachbegriff ist Homarus gammarus.

Verpackung & Versand

Bewertungen

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