Ausgelöstes Fleisch vom kanadischen Hummer auf weißem Teller
Broken Meat vom kanadischen Humeer auf weißem Teller
Ganzer kanadischer Hummer vor weißem Hintergrund
Ausgelöstes Fleisch vom kanadischen Hummer auf weißem Teller
Broken Meat vom kanadischen Humeer auf weißem Teller
Ganzer kanadischer Hummer vor weißem Hintergrund

Kanadisches Hummerfleisch

broken meat

49,99 €*

199,96 € / kg

Der kanadische Hummer verfügt über festes und saftiges Fleisch und einen leichten süßlich-nussigen Geschmack. Um die Bestände stabil zu halten, werden die Tiere streng kontrolliert und nur in geringen Quoten im richtigen Alter zum Fang freigegeben.

Perfekte Fleischstruktur

Vielseitig Einsetzbar

Nachhaltiger Fang während der Fangsaison, um Überfischung vorzubeugen

Varianten:

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Produktbeschreibung

Der kanadische Hummer, auch Atlantikhummer genannt, unterscheidet sich von seinen europäischen Artgenossen durch einen Dorn unterhalb des Stirnhorns. 

 

Ideal ausgelöst eignet sich das broken meat für Füllungen, Pasta, Salate und Suppeneinlagen. Das gebrochene Fleisch sind Fleischstücke aus Gelenk-, Scheren- und Schwanz des Hummers. 

Perfekt geeignet für:

Dampfgarer

Sous Vide Gerät

Ofen

Pfanne

Der kanadische Hummer, auch Atlantikhummer genannt, unterscheidet sich von seinen europäischen Artgenossen durch einen Dorn unterhalb des Stirnhorns. 

 

Ideal ausgelöst eignet sich das broken meat für Füllungen, Pasta, Salate und Suppeneinlagen. Das gebrochene Fleisch sind Fleischstücke aus Gelenk-, Scheren- und Schwanz des Hummers. 

Perfekt geeignet für:

Dampfgarer

Sous Vide Gerät

Ofen

Pfanne

Inhaltsstoffe

Varianten: 130 g

 

Zutaten: Hummer

 

Allergene: Krebsteiere

 

Auftauhinweis

  • Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
  • Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)338/80,78
Fett (g)1,9
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,5
Kohlenhydrate (g)< 0,1
- davon Zucker (g)< 0,1
Eiweiß (g)15,9
Salz (g)0,27

Herkunft

Der Homarus americanus, so die lateinische Bezeichnung des kanadischen Hummers, wird mit Hummerfangkörben im Nordwestatlantik (FAO 21) gefangen.

Verpackung & Versand

Bewertungen