Gratinierte Calamari

45 Minuten

Leicht

4 Personen

Wenn Du nach einem super einfachen und gleichzeitig leckeren Gericht mit Calamari suchst, bist Du hier genau richtig! Diese gratinierten Calamari aus dem Ofen sind in kürzester Zeit zubereitet und überzeugen durch ihre knusprige Kruste und das frische Aroma. Perfekt für einen entspannten sommerlichen Lunch oder ein Abendessen, das an Urlaub erinnert. Lass uns gleich loslegen!

Zutaten

1 kg Patagonische Calamari
4 EL Calamansi Balsam vomFASS
4 EL Limonenöl vomFASS
150 g schwarze entkernte Oliven
200 g Kirschtomaten
130 g Paniermehl
30 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
3 EL gehackte Petersilie
Frisch gemahlener Pfeffer
Eine Prise Salz

honest-catch-profilbild-sk_94241d3d-4f29-4b78-a010-58f58aeb2868.jpg

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Die küchenfertigen Calamari abspülen und trocken tupfen. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Calamari Tuben in Ringe schneiden und mit den Köpfen in eine große Schüssel geben. Calamansi Balsam, Limonenöl, gehackte Oliven, Kirschtomaten, Paniermehl, geriebenen Parmesan, Zitronenabrieb und gehackte Petersilie zu den Calamari in die Schüssel geben. Den Knoblauch pressen und hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen und mit frisch gemahlenem Pfeffer sowie einer Prise Salz abschmecken.
Die marinierten Calamari auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Noch einmal etwas Olivenöl darüber träufeln. Das Ganze für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft backen, bis die Oberfläche schön knusprig und goldbraun ist.
Die gratinierten Calamari direkt aus dem Ofen genießen – sie schmecken am besten, wenn sie noch heiß und knusprig sind!

Tipp: Falls Du keinen Calamansi Balsam zur Hand hast, kannst Du einfach Zitronensaft verwenden. Das sorgt für eine ähnliche frische Säure. Statt dem Limonenöl einfach ein gutes Olivenöl verwenden. Und wenn Du Lust auf Abwechslung hast, probiere doch mal Sepia oder Moscardino aus dem HONEST CATCH Shop – das Rezept funktioniert damit genauso gut!