Lachs Sashimi mit Gurkenscheiben, Zwiebelscheiben und Petersilie, garniert mit Sesam, weißer Teller mit grauem Hintergrund

Lachs Crudo

25 Minuten

Leicht

2 Personen

Fein, frisch & einfach gemacht – unser Lachs Crudo bringt mit wenigen Zutaten den puren Geschmack des Meeres direkt auf den Teller. In unter einer halben Stunde verwöhnst Du dich mit einem Gericht, das leichter nicht sein könnte: zarte Ora King Lachsscheiben, eine Zitrus-Soja-Marinade, knackige Gurke, Frühlingszwiebeln und ein Hauch Sesam und Kapern. Ideal als sommerlicher Lunch, stilvolle Vorspeise oder ganz einfach, wenn du Lust auf Qualität & Frische ohne Aufwand hast.

Zutaten

Ora King Lachsfilet 240 g
60 ml Sojasoße
1 Saft einer Limette
½ Teelöffel Zucker
1 kleine Gurke
2-3 Frühlingszwiebeln
1 kleine rote Zwiebel
Etwas Sesamsaat zum Garnieren
Koriandergrün
Kapern nach Belieben

Hannah von HONEST CATCH

Food first, mobile second. Hannah mag's gern digital, frisch, mediterran & fränkisch. Und am Besten alles gleichzeitig.

Zubereitung

Das Ora King Lachs-Filet auftauen, enthäuten und säubern. Anschließend in 3-4 mm dünne Scheiben schneiden.
Die Sojasoße und Saft von der Limette mit der Prise Zucker vermengen und beiseitestellen.
Die Gurke halbieren und entkernen. Anschließend die rote Zwiebel und das Grün der Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Die Marinade aus Sojasoße und Saft auf den Teller geben und die Lachs-Scheiben darauf verteilen. Mit den Gurkenscheiben, Zwiebeln und dem der Frühlingszwiebel anrichten.
Zum Schluss mit Korianderblättern und Kapern garnieren und den Sesam darüberstreuen.