Leichtes Oktopus Carpaccio

10 Minuten

30 Minuten

Leicht

2 Personen

Benannt wurde das Gericht nach dem italienischen Maler Vittore Carpaccio, dessen Gemälde für ihre lebendigen Farben und das leichte Auftragen von Farbe auf der Leinwand bekannt waren. Mittlerweile gibt es viele Variationen von Carpaccio, einschließlich des leckeren Oktopus-Carpaccio.

Zutaten

400 g vorgekochte Oktopusarme
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Die vorgekochten Oktopusarme über Nacht im Kühlschrank auftauen. Vor dem Kochen abspülen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Den vorgekochten Oktopus in dünne Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller anrichten.
Das Olivenöl über den Oktopus geben und gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Oktopus-Carpaccio abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Vor dem Servieren das Carpaccio aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
Optional kann man noch frischen Zitronensaft und gehackte Petersilie über das Carpaccio geben.
Das Oktopus-Carpaccio auf Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!

Das Oktopus-Carpaccio sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt gestellt werden, damit es schön kühl und erfrischend serviert werden kann. Durch das Kühlen wird das Carpaccio zudem fester und leichter zu schneiden. Darüber hinaus können sich die Aromen des Olivenöls und der Gewürze während der Kühlschrankzeit besser entfalten und das Carpaccio bekommt dadurch einen intensiveren Geschmack. Wenn das Carpaccio nicht gekühlt wird, kann es schnell warm und matschig werden, was das Geschmackserlebnis beeinträchtigen kann.