Seafood Boil in geselliger Rund mit Händen die nach Meeresfrüchten, Mais und Kartoffeln greifen

One-Pot Seafood Boil

60 Minuten

Mittel

5 Personen

Lust auf ein besonderes Essen mit Freunden? Unser One-Pot Seafood Boil ist ein echtes Highlight – ohne allzu großen Aufwand, aber voller Geschmack! Wir haben das klassische Rezept etwas abgewandelt: Keine Wurst, kein Bratschlauch, dafür ein geselliges One-Pot-Event. Perfekt, um gemeinsam am Tisch zu sitzen, zu genießen und sich die Finger schmutzig zu machen.

Zutaten

500 g Bayerische Garnelen, gefroren
2 x 160 g Bio Black Tiger Riesengarnelen
2 x 180 g Argentinische Rotgarnelen
1 kg Miesmuscheln, vorgekocht
300 g Herzmuscheln, vorgekocht
360 g Königskrabben, vorgekocht
800 g kleine Kartoffeln festkochend
3 Maiskolben (vorgegart im Vakuum aus dem Supermarkt)
200 g Butter
8 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Bund Petersilie (gehackt)
40 g Salz
10 Pfefferkörner
200 ml Bier
3 EL Cajun-Gewürzmischung
3 EL Honest Fish Seasoning
2 EL Sriracha Sauce
2 EL geräuchertes Paprikapulver
3 Bio-Zitronen (1 für die Brühe, 2 in Spalten zum Servieren)

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Für die Basis wird zunächst eine würzige Brühe hergestellt. In einem großen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen. 2 Zwiebeln grob hacken und zusammen mit einer Bio-Zitrone (geviertelt), 40 g Salz, 10 Pfefferkörnern, 1,5 EL Cajun-Gewürzmischung, 1,5 EL Honest Fish Seasoning, 1 EL Paprikapulver und 200 ml Bier hinzufügen. Die Brühe kräftig aufkochen lassen – das Aroma füllt schon jetzt die Küche!
Die Kartoffeln nach Belieben schälen oder mit Schale verwenden, in die Brühe geben und 10 Minuten kochen. Anschließend die vorgekochten Maiskolben dritteln, hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zuerst die Königskrabbenbeine in den Topf geben und 5 Minuten köcheln. Danach die Miesmuscheln und Herzmuscheln hinzufügen. Die Bayerischen Garnelen mit einem Rückenschnitt entdarmen und zusammen mit den Bio Black Tiger Riesengarnelen und Rotgarnelen in den Topf geben. Alles zusammen nochmal 5 Minuten garen, bis das Seafood perfekt durch ist. Auch die Kartoffeln sollten nun gar sein.
Die Spice-Butter: Würze pur! Während das Seafood gart, in einer kleinen Pfanne oder einem Topf die 200 g Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch darin kurz anschwitzen, dann 1,5 EL Cajun-Gewürzmischung, 1,5 EL Honest Fish Seasoning, 1 EL geräuchertes Paprikapulver und 2 EL Sriracha Sauce dazugeben. Zum Schluss ein Drittel der gehackten Petersilie unterrühren.
Das fertige Seafood, die Kartoffeln und den Mais aus der Brühe nehmen, die Brühe in einen separaten Topf abgießen und beiseitestellen (siehe Tipp ganz unten). Seafood, Kartoffeln und Mais wieder in den Topf geben. Die vorbereitete Spice-Butter und die restliche Petersilie direkt in den Topf geben, mit ungefähr 1 EL Salz abschmecken und alles gut vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Danach das gesamte Gericht auf einer großen Servierplatte anrichten und mit frischen Zitronenspalten dekorieren. Dieses One-Pot Seafood Boil ist ein Erlebnis für alle Sinne – perfekt für besondere Abende mit Freunden. Jeder greift zu, die Stimmung ist locker, und die Aromen sind einfach unwiderstehlich!

Tipp: Die übrig gebliebene Brühe ist viel zu schade zum Wegschütten! Verwende sie für eine köstliche Garnelensuppe oder einen aromatischen Seafood-Fond.