Rotgarnelen in Lemon Garlic Marinade

1 Stunde 15 Minuten

Leicht

2 Personen

So köstlich & zitrisch frisch schmecken unsere Rotgarnelen dank der Knoblauch Zitronen Marinade. Du brauchst nur ein paar Zutaten und schon kann der Marinier-Spaß losgehen. Weiter unten gibt es das Rezept für die Zoodles.

Zutaten

2 x Rotgarnelen, easy peel, 180 g
1 Zitrone Saft & Abrieb
3 Zehen frischer Knoblauch, fein gerieben
80 ml Olivenöl, mit Zitrone
1 TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Die Rotgarnelen auftauen lassen und die Schale entfernen.
Die Rotgarnelen mit den Zutaten vermengen und für ungefähr 1 Stunde in einem verschließbaren Beutel ziehen lassen.
Im Anschluss für ca. 2 Minuten von jeder Seite Grillen oder in einer Pfanne anbraten.

Für die Zucchini Nudeln, die oft auch Zoodles genannt werden, brauchst Du: 2 Zucchini | 1 Handvoll Pinienkerne | 1 Prise Salz | Frisch gemahlener Pfeffer. Die Pinienkerne vorsichtig in einer beschichteten Pfanne ohne Öl zart braun rösten und beiseitestellen. Mit einem Sparschäler oder einem Julienne-Schäler (TIPP: Schäler im Asia Supermarkt) die Zucchini in feine Streifen schälen. Olivenöl erhitzen und die Zucchinistreifen für ungefähr 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit den Garnelen belegen. Mit den Pinienkernen garnieren und servieren.