honest-catch-tatar-avocado-mango.jpg

Tatar di Gambero Rosa auf Avocado-Mango Salat

15 Minuten

Leicht

4 Personen

Die Kombination aus dem Geschmack der Garnele, der fruchtigen Mango und der buttrigen Avocado ist ein Keeper! Hilfreich ist es den Salat in einem 5 cm Dessertring anzurichten. Hast Du so einen nicht zur Hand, dann probiere es doch mal mit dick gefalteter Alufolie, die Du zu einem Ring formst. 

Zutaten

  • 4 St├╝ck ├í 160 g Tatar di Gambero Rosa
  • 1 kleine und reife Avocado
  • ┬Ż Mango
  • 1 Saft einer Limette
  • 3 EL Oliven├Âl extra Vergine
  • 2 EL Zitronenessig
  • Prise Zucker
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Frischer Pfl├╝cksalat
  • Kresse zum Garnieren
honest-catch-profilbild-sk_94241d3d-4f29-4b78-a010-58f58aeb2868.jpg

Stefan von HONEST CATCH

Stefan von HONEST CATCH Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

  1. Das fertig geformte Tatar di Gambero Rosa f├╝r ungef├Ąhr 5 Stunden im K├╝hlschrank auftauen lassen.

  2. Die Avocado und die Mango in kleine W├╝rfel schneiden und mit der H├Ąlfte des Limettensaftes anmachen. Mit einem 5 cm Dessertring zuerst ein wenig Avocado W├╝rfel und anschlie├čend Mango W├╝rfel hineingeben. Den Ring abziehen und das fertige Tatar darauf heben.

  3. Den Salat mit einer Vinaigrette aus Limettensaft, Zitronenessig, einer Prise Zucker und Salz vermengen und dazugeben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Zuletzt noch mit etwas Limettensaft und Oliven├Âl betr├Ąufeln und servieren.

Diese appetitanregende Vorspeise eignet sich hervorragend als Amuse-Gueule in einem Men├╝. 

honest-catch-profilbild-sk_94241d3d-4f29-4b78-a010-58f58aeb2868.jpg

Stefan von HONEST CATCH

Stefan von HONEST CATCH Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Das k├Ânnte Dir auch schmecken