Muschel-Mix in Kokosnussmilch

35 Minuten

Mittel

2-3 Personen

Exotischer Genuss der thailändischen Küche in den eigenen vier Wänden. Inspiriert von der Aromenvielfalt des klassischen Tom Kha Gai, jedoch mit saftigen Muscheln statt Huhn, verspricht dieses Gericht eine kulinarische Entdeckungsreise. Die cremige Kokosmilch ergänzt perfekt den HONEST CATCH Muschel-Mix und transportiert Dich gedanklich direkt in ein thailändisches Straßenrestaurant. Ideal für zwei bis drei Personen, um sich zu Hause in fernöstliche Geschmackswelten zu träumen - Sawasdee!

Zutaten

2 x 400 g Muschel-Mix küchenfertig
400 ml Kokosmilch
1 Stängel Zitronengras, angedrückt
4 Kaffir-Limettenblätter
1-2 rote Chilischoten, je nach Schärfegrad
1 Stück Galgant (ca. 3 cm), in dünne Scheiben geschnitten (Alternativ ein Stück Ingwer)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Fischsauce
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zum Garnieren
Eine Prise Salz
1 EL Zucker

honest-catch-profilbild-sk_94241d3d-4f29-4b78-a010-58f58aeb2868.jpg

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Den Muschelmix über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Zitronengras leicht anquetschen, um die Aromen freizusetzen. Kaffir-Limettenblätter von der Mitte nach außen einreißen, um das Aroma zu verstärken. Chilischoten entkernen und fein hacken. Galgant in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf die Kokosmilch bei mittlerer Hitze erwärmen. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Chilischoten, Galgant, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für ca. 8 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Den HONEST CATCH Muschelmix in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten kochen lassen.
Mit Fischsauce, Limettensaft, Salz und Zucker abschmecken.
Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Tipp: Das typische Thai-Gericht Tom Kha Gai wird traditionell mit Huhn zubereitet. Ersetze das Huhn einfach durch den HONEST CATCH Muschel-Mix für eine ebenso exotische und geniale Variation. Die Kombination aus Kokosmilch und den thailändischen Gewürzen verleiht den Muscheln ein unvergleichliches Aroma. Dieses Rezept funktioniert auch sehr gut mit Bio-Black-Tiger Riesengarnelen.