4 Bio Black Tiger Riesengarnele -
200 ml Extra natives Olivenöl - 2 Bio-Zitronen
- 4 Zweige Rosmarin
- 5 Zehen Knoblauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Zweige frischen Thymian
Unsere Black Tiger Riesengarnelen im Ganzen sind der Star bei jedem Anlass. Mariniert in Zitronen-Knoblauch-Kräuteröl entfalten sie schon beim Braten ein unwiderstehliches Krustentier-Aroma.
Zubereitung
- Zur Vorbereitung die Riesengarnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die Garnelen am Rücken entlang mit einer Schere aufschneiden, den Darm entfernen und anschließend säubern.
- Für das Zitronen-Knoblauch-Kräuteröl die Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken. Mit Olivenöl, Saft von 2 Zitronen und Zitronenabrieb einer Zitrone sowie einer fein geriebenen Knoblauchzehe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen mit einem Teil des Kräuteröls innerhalb der Schale beträufeln und für 15 Minuten marinieren lassen.
- Die Riesengarnelen in Olivenöl mit den Rosmarinzweigen und leicht angedrückten Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten von jeder Seite anbraten. Die Garnelen sollten außen deutliche Röstaromen aufweisen und im Inneren schön knackig sein. Für leckere Dipp-Action das restliche Zitronen-Knoblauch-Kräuteröl in kleinen Schälchen anrichten.
Mit krossem Baguette und gebratenem Gemüse servieren.
Passt perfekt dazu:
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