- Große Garnelen: Größere Garnelen, wie die Black Tiger Riesengarnelen, sind aufgrund ihrer Größe und Konsistenz besonders gut für den Grill geeignet. Sie lassen sich leichter handhaben und haben eine geringere Gefahr des Austrocknens.
- Kleinere Garnelen: Kleinere Garnelen lassen sich hervorragend auf Spieße stecken, was das Wenden und gleichmäßige Garen erleichtert. Dies ist besonders praktisch, wenn du viele Garnelen gleichzeitig grillen möchtest.
- Mit Schale oder ohne Schale: Garnelen können mit oder ohne Schale gegrillt werden. Mit Schale bleiben sie saftiger und entwickeln ein intensiveres Aroma. Die Schale schützt das Fleisch vor der direkten Hitze und kann später leicht entfernt werden.
- Mit Kopf oder ohne Kopf: Garnelen mit Kopf haben oft ein intensiveres Aroma, da der Kopf zusätzliche Geschmacksträger enthält. Beim Grillen mit Kopf sollte darauf geachtet werden, dass die Garnelen gleichmäßig gegart werden.
Wie grille ich Garnelen richtig?
Erfahre hier Tipps & Tricks, wie Du die kleinen Köstlichkeiten perfekt zubereitest
Egal ob das Grillgut in unterschiedlichen Variationen eingelegt in köstlichen Marinaden oder mit schmackhaften Dips zubereitet wird: Wenn Du Geschmack an Meeresfrüchten findest, dann liegst Du mit dem Grillen von Garnelen genau richtig!
Garnelen grillen - so gelingt es!
Die kleinen Köstlichkeiten zuzubereiten, muss keine Wissenschaft für sich sein. Online findest Du zahlreiche Rezepte aus aller Welt, die auf unterschiedliche Methoden und Marinaden setzen. Das beste Geschmackserlebnis ist subjektiver Natur. Wir erklären Dir auf was Du beim Garnelen-Grillen achten musst.
Die perfekte Sorte zum Grillen
Grundsätzlich spielt es keine Rolle, welche Sorte für den Grill gewählt wird, wobei größere Garnelen oft bevorzugt werden. Das hat vor allem praktische Gründe und macht unter anderem unsere Riesengarnelen besonders beliebt. Bei der Black Tiger Riesengarnele kommen 2-4 Stück auf das Kilo. Kleine Garnelen sind deswegen aber keineswegs schlechter.
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Herkunft & Sorten: Die Bayerische Garnele stammt aus nachhaltiger, regionaler Zucht in Deutschland und zeichnet sich durch ihre Frische und Qualität aus. Sie eignet sich hervorragend für den Grill und kann leicht auf einem Spieß zubereitet werden. Black Tiger Riesengarnelen stammen meist aus Asien und sind für ihre Größe und ihren kräftigen Geschmack bekannt, was sie besonders gut für den Grill geeignet macht. Die Obsiblue Südsee Garnele ist eine seltene und exquisite Delikatesse aus Neukaledonien. Sie zeichnet sich durch ihr zartes, süßes Fleisch und ihre blaue Schale aus und bringt einen einzigartigen, milden Geschmack auf den Grill, der Gourmets weltweit begeistert.
Vier Garnelengrill-Tipps vom Profi
Die beliebten Krustentiere sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch denkbar einfach zuzubereiten. Wer es einmal ausprobiert hat, wird in der nächsten Grillsaison nicht mehr ohne auskommen. Mit den Grill-Hacks von Marco Werth, Seafood-Experte von HONEST CATCH gelingt es im Handumdrehen, die wertvollen Proteinlieferanten schnell und einfach zu einem kulinarischen Hochgenuss zu machen.
Tipp 1: Holzspieße in Wasser einweichen
Die Holzspieße sollten mindestens eine halbe Stunde vor dem Grillen in eine Schale mit Wasser eingelegt werden, um sich mit Wasser vollzusaugen.
Das Ergebnis: Durch die Nässe verbrennen die Spieße nicht so schnell; beim Grillen verdampft das Wasser am Spieß und hält die Garnelen saftig.
Richtig aufspießen: Bei ganzen Garnelen nicht quer, sondern von Kopf bis Schwanz längs aufspießen. Bei easy peel Garnelen mit zwei Stäben quer aufspießen. Das erleichtert jeweils das Wenden und verhindert, dass das Grillgut durch den Rost rutscht.
Tipp 2: Garnelen in der Schale grillen
Die Schale der Garnele gibt während der Zubereitung den Kustentiergeschmack an das zarte Garnelenfleisch ab.
Die optimale Grilltemperatur für Garnelen liegt bei 200°. Die Schale ist dabei ein direkter Hitzeschutz, denn ohne Schale wird das Fleisch schnell trocken.
Gut zu wissen: Auf der gleichen Grillstufe kann auch Gemüse gegrillt werden.
Tipp 3: Geschmacksexplosion mit Köpfchen
Den Kopf der Garnele mit einer Drehbewegung vom Körper trennen. Die Flüssigkeit aus dem Kopf in einer kleinen Schale sammeln.
Mit zerlassener Butter und etwas Salz verrühren und die Garnele damit marinieren.
Tipp 4: Nicht zu lange grillen
Die optimale Garzeit für Garnelen mit Schale beträgt zwei bis drei Minuten pro Seite. Die geschälte Garnele braucht pro Seite nur maximal eine Minute. Hier empfiehlt sich Obacht, denn ohne Schale saugen die Krustentiere zwar mehr Marinade auf, das Fleisch wird jedoch schneller trocken.
Passt perfekt dazu:
Rezeptideen für gegrillte Garnelen
Entdecke drei unwiderstehliche Grillrezepte, die jeden Sommerabend zu einem kulinarischen Highlight machen! Feurig gegrillte Garnelen mit einer verlockenden Tomaten-Soja-Glasur, Garnelenspieße mit frischer Ananas und einer würzigen Zitrusmarinade sowie gegrillte Obsiblue-Garnelenspieße, verfeinert mit aromatischer Kräuterbutter – diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und garantieren Begeisterung bei Deinen Gästen. Perfekt für alle Grillliebhaber und Freunde von Meeresfrüchten!
Glasierte Garnelen vom Grill
Feurig gegrillte Garnelen, zart und aromatisch! Erlebe die verlockende Fusion aus pikantem Cayenne-Pfeffer, frischem Knoblauch und exotischer Sojasoße. Die saftigen Obsiblue oder Bayerischen Garnelen entfalten ihr volles Aroma, während sie auf dem Grill zischen. Mit der verlockenden Tomaten-Soja-Glasur werden sie zu einer unwiderstehlichen Köstlichkeit. Ein Grillgenuss, der garantiert Begeisterung auslöst!
Tipp: In diesem Rezept versteckt sich noch eine geniale Marinade.
Garnelenspieße mit Ananas und Ananas-Chili-Dip
Garnelenspieße mit Ananas sind ein fruchtig-sommerlicher Genuss für Grillliebhaber. Die zarten Bio Black Tiger Garnelen und die frische Ananas harmonieren perfekt mit einer würzigen Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Olivenöl. Ein pikant-scharfer Ananas-Chili-Dip rundet das Geschmackserlebnis ab. Diese unkompliziert zuzubereitenden Spieße sind das Highlight jeder Grillparty.
Garnelenspieße vom Grill mit Kräuter-Knoblauchbutter
Gegrillte Obsiblue-Garnelenspieße sind ein Hochgenuss für Grillfans und Meeresfrüchteliebhaber. Während des Grillens werden die Garnelen mit einer selbstgemachten Kräuterbutter bestrichen, die ihnen ein herrliches Aroma verleiht. Dieses einfache Rezept wird alle Gäste mit seinem köstlichen Geschmack begeistern.
Saucen zu gegrillten Garnelen
Wenn Du Garnelen grillst, empfiehlt sich ein aromatischer Dip als Beilage. Beliebt sind beispielsweise mediterrane Pestos oder ein Knoblauch-Dip. Sie unterstreichen den Geschmack der Garnelen und lassen sich gleichsam mit Gemüse oder Fleisch genießen. Ebenfalls ein Genuss: Fruchtige und scharfe Saucen, die meist leicht asiatisch angehaucht sind.
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Die Frage nach dem richtigen Grill - All Grills are beautiful
Garnelen auf dem Holzgrill
Du möchtest Deine Garnelen ein besonderes Aroma verleihen? Dazu eignet sich der Holzgrill besonders gut. Durch das Holz erhalten die Krustentiere ein rauchiges und herberes Aroma, das sich hervorragend mit Saucen, Dips und Beilagen kombinieren lässt. Für einen besonders intensiven Geschmack grillst Du die Garnelen direkt auf dem Rost. Dazu legst Du sie entweder in Öl ein oder röstest sie zusätzlich in ihrer Schale.
Garnelen auf dem Elektrogrill
Garnelen auf dem Kugelgrill
Garnelen auf dem Gasgrill
Garnelen am Lagerfeuer grillen
Wenn Du Garnelen direkt am Lagerfeuer grillen möchtest, verwende idealerweise große Sorten. Eine hübsche Optik und einen intensiven Geschmack bietet Dir der sogenannte Butterfly-Stil. Dazu schneidest Du das Krustentier mittig auf, an den Enden bleibt es jedoch zusammen. Anschließend grillst Du die Garnelen entweder in einem Grillkorb auf der heißen Glut oder am Stock. Das Ergebnis: ein intensives Röstaroma mit einer besonderen Note.
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