Detailaufnahme einer Frau mit Gyoza und Dip in der Hand haltend

Sauces & stocks

Complete your seafood experience with the perfect accompaniments. From a variety of stocks—whether our own or those from Belfond—to delicious dips like aioli or wasabi mayonnaise, as well as fine mustard and flavorful soy sauce, there’s something for everyone.

Sauces & stocks

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Discover seafood for daily enjoyment

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Cremesuppe der bayerischen Garnele mit Garnelenspieße
Belfond Hummerfond im Glas
Lobster stock

In the glas | 240 ml

CHF 8.99*

CHF 37.46 /l

Rouille

Spice mayonnaise with saffron | 90 g

CHF 7.99*

CHF 88.78 /kg

Glas Bornibus Mayonnaise mit Wasabi, grünlich-weiße Sauce mit klassischem Etikett in Vintage-Optik, französisches Feinkostprodukt.
Wasabi Mayonnaise

220 g

CHF 8.99*

CHF 40.86 /kg

Bio Fischfond im Glas von vorne fotografiert, mit Bio-Siegel
Organic fish stock

In the glas | 240 ml

CHF 8.99*

CHF 37.46 /l

Bornibus Aioli 220 g im Glas
Aioli Sauce

220 g

CHF 8.99*

CHF 40.86 /kg

Fischfond von HONEST CATCH in blauer Verpackung frontal
HONEST CATCH Fish stock

400 g

CHF 11.99*

CHF 29.98 /l

Flasche Shimousa Sojasauce mit minimalistischem Etikett in Cremefarben und schwarzen japanischen Schriftzeichen.

Sold out

Soy sauce "Shimousa"

200 ml

CHF 18.99*

CHF 94.95 /l

Yuasa Tamari Sojasauce in Flasche von vorne fotografiert
Yuasa Tamari soy sauce

matured in cedar wood barrels | 300 ml

CHF 24.99*

CHF 83.30 /l

Honig Dill Senf von Mari Bayerische Senfmanufaktur
Honey-dill mustard

180 g

CHF 7.99*

CHF 44.39 /l

Five Spices Teriyaki Sauce in der Glasflasche
Szechuan Teriyaki Sauce

Asian barbecue sauce | 240 ml

CHF 11.99*

CHF 49.96 /l

Tobaya Suten sushi rice vinegar
Tobaya Suten sushi rice vinegar

360 ml

CHF 15.99*

CHF 44.42 /l

Kurano Shiroshibori white soy sauce
Kurano Shiroshibori white soy sauce

200 ml

CHF 15.99*

CHF 79.95 /l

Die Orange and Passion Fruit Curry Sauce, im weißen Hintergrund fotografiert
Orange & Passion Fruit Curry Sauce

Barbecue sauce with orange | 240 ml

CHF 11.99*

CHF 49.96 /l

Butter mit weißem Trüffel im Glas
Butter with white truffles

80 g

CHF 15.99*

CHF 199.88 /kg

Tomatendose Datterini auf hellem Hintergrund
Datterini tomatoes vintage

unpeeled, whole | 400 g

CHF 3.99*

CHF 9.98 /kg

Habanero Mango Aioli im Glas
Habanero Mango Aioli

Spicy mango aioli | 291 g

CHF 17.99*

CHF 61.82 /kg

Roasted Garlic Aioli im Glas
Roasted Garlic Aioli

Creamy, mild aioli made from roasted garlic | 291 g

CHF 17.99*

CHF 61.82 /kg

Belberry San Marzano Ketchup in Glasflasche mit schwarzem Etikett, edles Tomatenketchup mit Krone im Logo.
Tomato ketchup

from San Marzano tomatoes | 250 g

CHF 9.99*

CHF 39.96 /l

Mirin
Mirin "Mikawa Original"

150 ml

CHF 22.99*

CHF 153.27 /l

Stonewall Kitchen Sriracha Aioli

Sold out

Sriracha Aioli

Strong aioli made from sun-ripened chilies | 298 g

CHF 16.99*

CHF 57.01 /kg

Viani Tartufata Trüffelcreme in Glas, dunkle Feinkostcreme mit weißem Etikett und schwarzer Aufschrift
Truffle sauce "La Tartufata"

Mushroom-truffle-sauce | 120 g

CHF 9.99*

CHF 83.25 /kg

Yuzu Saft von vorne fotografiert

Sold out

Yuzu juice “Kitomura”

100% direct juice | 100 ml

CHF 20.99*

CHF 209.90 /l

San Marzano Dosentomaten auf hellem Hintergrund

Sold out

San Marzano tomatoes vintage

Whole, peeled tomatoes | 400 g

CHF 4.99*

CHF 12.48 /kg

Zitronen-Rosmarin Sauce in der Glasflasche
Citric Rosemary Sauce

Citrus rosemary sauce | 240 ml

CHF 11.99*

CHF 49.96 /kg

World ofenjoyment

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

World ofenjoyment

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce
Teller mit Limetten Ingwer Garnelen und Knoblauch Naan Brot, garniert mit Limette

Garnelen

Lime-ginger shrimp with naan
Hummer Carpaccio auf einem Teller, garniert mit Grapefruit, Zitronencreme und Basilikum

Meeresfrüchte

Lobster carpaccio with grapefruit & lemon cream
Kaisergranat Carpaccio mit Pfirsich & Miso-Mayonnaise

Meeresfrüchte

Langoustine carpaccio with peach & miso mayonnaise
Teller mit frittierten Meeresfrüchten, Zitronenspalten und Dip

Meeresfrüchte

Fritto Misto with Harissa lemon dip
Drei panierte Sardinenfilets auf einer Jogurt-Zitronensoße, garniert mit Petersilie und Zitronenspalten

Fisch

Stuffed sardine fillets with yogurt-lemon sauce
Ein Teller mit einem Doradenfilet mit knusprig gebratener Haut auf Pastinaken-Kartoffelpüree, garniert mit Mandelblättchen und Salbeiblättern

Fisch

Sea bream with parsnip and potato mash
Ein Teller mit Austern Ceviche: ausgelöstes Austernfleisch mit Fenchel und Schalotten in einem Calamansi-Dressing.

Meeresfrüchte

Oyster ceviche
ein Teller mit sechs Stücken paniertem Austernfleisch, Spitzkohl, zwei Limettenspalten und einer kleinen Schale mit rotem Dip.

Meeresfrüchte

Panko-crusted oysters
Fischragout

Fisch

Fish stew
Teller mit knusprig gebratenem Wolfsbarschfilet auf Mangold und Kartoffeln, weißer Teller auf grauem Hintergrund

Fisch

Sea bass with chard and potatoes