Hamachi Loins liegend auf einem weißen Teller auf einer grauen Platte

Hamachi Loins von oben liegend auf einem weißen Teller auf einer grauen Platte

Gebratenes Hamachi Loin auf Zitronen-Kartoffelpüree

Ganzer Hamachi Yellowtail Kingfish vor einem weißen Hintergrund

Hamachi Yellowtail Kingfish Loin

Name: Hamachi Yellowtail Kingfish Loin
Brand: HONEST CATCH
SKU: 10604
Price: 39.99 EUR
Availability: InStock

ohne Haut

39,99 €*

79,98 € / kg

Das Hamachi Yellowtail Kingfish Loin zeichnet sich durch eine feste, buttrige Textur und einen angenehm mineralischen Geschmack aus. Es besteht aus dem edlen Rückenloin und dem saftigen Bauchteil, welche einzeln vakuumiert sind und aufgetaut werden können. Der Hiramasa Kingfish, auch als Gelbschwanzmakrele bekannt, ist besonders vielseitig in der Zubereitung und wird in der japanischen Küche besonders für Sashimi-Kreationen genutzt. Gezüchtet wird er in einer innovativen ASC-zertifizierten und landbasierten Aquakultur in den Niederlanden.

Ideal für Sushi und Sashimi

Aus verantwortungsvoller, landbasierter Aquakultur

Unsere Empfehlung: Genieße das Rückenfilet roh & brate das Bauchteil kross an

Schockgefroren, für fangfrischen Geschmack

Varianten:

500 g 600 g

39,99 €*

79,98 € / kg

Sofort lieferbar

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Seafood Store München - verfügbar

Produktbeschreibung

Hamachi Yellowtail Kingfish Loin – Perfekt für Sashimi

Der Hamachi Kingfish ist unter vielen Namen bekannt: In Japan wird er traditionell als Hiramasa oder Yellowtail Kingfish bezeichnet, während in Deutschland der Begriff Gelbschwanzmakrele und im Englischen Amberjack geläufig ist. Im Geschmack ist der Hamachi frisch und leicht mineralisch, das Fleisch ist buttrig und fest. Das Loin wird ohne Gräten geliefert.

In Zeeland in den Niederlanden wird der hochwertige Kingfish in einer der modernsten landbasierten RAS-Aquakulturen Europas gezüchtet. Das geschlossene Kreislaufsystem hält klares Meerwasser kontinuierlich in Bewegung und filtert es biologisch – ganz ohne Antibiotika oder chemische Zusätze. Gefüttert wird mit hochwertigem Futter, aufgezogen nach strengsten Nachhaltigkeitsstandards. Durch effiziente, kurze Wege vom Wasser bis zum Teller entsteht Hamachi Kingfish in Premiumqualität.

Hiramasa Kingfish - Liebling der Sternegastronomie

Der Kingfish ist ein absoluter Genießerfisch und wird sowohl von Hobbyköchen als auch der internationalen Sterneküche gefeiert. Durch die Sashimi-Zertifizierung kannst Du die Gelbschwanzmakrele roh genießen, beispielsweise als Hamachi Crudo. Wenn Du Lust auf ein echtes Soulfood-Gericht mit frischem Twist hast, ist der Hamachi auf Zitronen-Kartoffelcreme perfekt geeignet. Einfach und trotzdem besonders wird es mit dem Hamachi Sashimi mit feinen Kapern und exotischer Kumquat.

Perfekt geeignet für:

Ceviche

Sushi-Kreationen

Kurzbraten

Hamachi Yellowtail Kingfish Loin – Perfekt für Sashimi

Der Hamachi Kingfish ist unter vielen Namen bekannt: In Japan wird er traditionell als Hiramasa oder Yellowtail Kingfish bezeichnet, während in Deutschland der Begriff Gelbschwanzmakrele und im Englischen Amberjack geläufig ist. Im Geschmack ist der Hamachi frisch und leicht mineralisch, das Fleisch ist buttrig und fest. Das Loin wird ohne Gräten geliefert.

In Zeeland in den Niederlanden wird der hochwertige Kingfish in einer der modernsten landbasierten RAS-Aquakulturen Europas gezüchtet. Das geschlossene Kreislaufsystem hält klares Meerwasser kontinuierlich in Bewegung und filtert es biologisch – ganz ohne Antibiotika oder chemische Zusätze. Gefüttert wird mit hochwertigem Futter, aufgezogen nach strengsten Nachhaltigkeitsstandards. Durch effiziente, kurze Wege vom Wasser bis zum Teller entsteht Hamachi Kingfish in Premiumqualität.

Hiramasa Kingfish - Liebling der Sternegastronomie

Der Kingfish ist ein absoluter Genießerfisch und wird sowohl von Hobbyköchen als auch der internationalen Sterneküche gefeiert. Durch die Sashimi-Zertifizierung kannst Du die Gelbschwanzmakrele roh genießen, beispielsweise als Hamachi Crudo. Wenn Du Lust auf ein echtes Soulfood-Gericht mit frischem Twist hast, ist der Hamachi auf Zitronen-Kartoffelcreme perfekt geeignet. Einfach und trotzdem besonders wird es mit dem Hamachi Sashimi mit feinen Kapern und exotischer Kumquat.

Perfekt geeignet für:

Ceviche

Sushi-Kreationen

Kurzbraten

Inhaltsstoffe

Varianten: 500 g | 600 g

Zutaten: Kingfish Loin

Allergene: Fisch

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Weitere Tipps zur Lagerung findest Du in unseren Aufbewahrungshinweisen. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	1154/278
Fett (g)	22
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,1
Kohlenhydrate (g)	0
- davon Zucker (g)	0
Eiweiß (g)	20
Salz (g)	0,1

Herkunft

Der Hamachi Kingfish wird mit lateinischem Begriff Seriola lalandi genannt. Er stammt aus antibiotika- und hormonfreier Aquakultur aus den Niederlanden. Mit hochmoderner RAS-Technologie werden dort Fisch nach strengen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards gezüchtet.
Hersteller: The Kingfish Company, Oost-zeedijk 13, 4485 PM Kats, The Netherlands