honest-catch-genusswelt-hummer-vom-grill.jpg

Hummer vom Grill mit Zitronen Kräuterbutter

35 Minuten

Leicht

2 Personen

Dieses Rezept bietet ein köstliches Grillgericht mit Hummer, begleitet von einer Zitronen-Kräuterbutter und einer Auswahl an Gemüse wie grünem Spargel, Zucchinischeiben und wildem Brokkoli. Diese Kombination aus edlem Meeresgeschmack und frischem saisonalem Gemüse verspricht ein Genusserlebnis für Feinschmecker und Grillfans.

Zutaten

  • 2 x Halbierter Hummer
  • 200 g grüner Spargel
  • 1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 2 bis 4 Stängel wilder Brokkoli
  • 100 g Butter, Raumtemperatur
  • Saft und Schale von einer halben Bio-Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Estragon, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Marco-Werth-2.jpg

Marco von HONEST CATCH

Marco ist unser Experte, wenn es um Food-Trends und mehr geht. Zu Fragen rund um das Grillen ist er unser Ansprechpartner.

Zubereitung

  1. Den Hummer über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
  2. Vorsichtig mit einem großen Messer längs halbieren und das Fleisch behutsam aus der Schale lösen, ohne es aus der Schale komplett zu entfernen.
  3. Den Holzkohle - oder Gasgrill bei mittlerer Hitze anheizen.
  4. Zubereitung der Zitronen-Kräuterbutter: In einer kleinen Schüssel die Butter mit Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Petersilie, Estragon, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Den grünen Spargel, die Zucchinischeiben und die Brokkoli Stängel leicht mit Olivenöl beträufeln und salzen und pfeffern.
  6. Den Hummer für ca. 3-4 Minuten zuerst auf der Fleischseite grillen, bis das Fleisch fest und undurchsichtig ist. Anschließend wenden und weitere 4 Minuten auf dem Grillrost lassen.
  7. Das Gemüse für etwa 4-5 Minuten grillen, bis es zart und gebräunt ist. Das Gemüse gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
  8. Den gegrillten Hummer und das Gemüse als Beilage servieren.

Beim Grillen des Hummers ist es wichtig, ihn nach dem Wenden mit der Zitronen-Kräuterbutter zu bestreichen, um ihn saftig und aromatisch zu halten. Verwende dafür einen Silikonpinsel, um die Butter gleichmäßig aufzutragen und sicherzustellen, dass der Hummer während des Grillens nicht trocken wird.

Marco-Werth-2.jpg

Marco von HONEST CATCH

Marco ist unser Experte, wenn es um Food-Trends und mehr geht. Zu Fragen rund um das Grillen ist er unser Ansprechpartner.

Das könnte Dir auch schmecken

Kanadischer Hummer-Tail fotografiert auf weißem Teller

MEER-Rabatt

Kanadischer Hummerschwanz

in Schale

19,99 €*

16,66 € /100g

Fünf argentinische Rotgarnelen ohne Kopf auf Eis auf weißem Teller von oben fotografiert

MEER-Rabatt

Argentinische Rotgarnele, easy peel

ohne Kopf, entdarmt

8,99 €*

49,94 € /kg

Bayerische Garnelen ohne Kopf, entdarmt, auf Eis und weißem Teller von oben fotografiert

MEER-Rabatt

Bayerische Garnele, easy peel

ohne Kopf, entdarmt

ab  19,99 €*

Zwei halbierte europäische Hummerschwänze mit Schale vor weißem Hintergrund
Europäischer Hummerschwanz, halbiert

in Schale

28,99 €*

263,55 € /kg