Schwertmuscheln in Knoblauch-Zitronenbutter

20 Minuten

Leicht

2 Personen

Die Zubereitung von Schwertmuscheln wird normalerweise durch aufwändiges Entfernen von Sand erschwert, aber dieses Rezept mit unseren küchenfertigen Schwertmuscheln spart Zeit und Mühe. Der reichhaltige und komplexe Sud der Muscheln vereint sich mit aromatischer Butter, Knoblauch und frischem Zitronensaft zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Zutaten

2 x 250 g Schwertmuscheln küchenfertig
90 g Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft von 1 Zitrone
Blatt Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer

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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Die Schwertmuscheln über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.
Die küchenfertigen Schwertmuscheln in die Pfanne geben und mit der Knoblauchbutter vermengen. Gelegentlich mit der Butter übergießen.
Den Saft einer Zitrone über die Muscheln geben und vorsichtig unterrühren. Die Muscheln für etwa 5-7 Minuten in der Pfanne erwärmen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie darüberstreuen und die Schwertmuscheln heiß servieren.

Tipp: Die küchenfertigen Schwertmuscheln sparen nicht nur Zeit, sondern bieten auch einen intensiven Geschmack durch den eigenen Sud im Beutel. Serviere die Muscheln mit frischem Baguette.