Kabeljau online kaufen

Der isländische Kabeljau lebt in Tiefen von rund 300 Metern des Nordatlantischen Ozeans. Er wird sehr meeresumweltschonend gefangen, da ausschließlich Leinen und Haken zum Angeln verwendet werden. Das Fleisch des Kabeljaus ist hell, weiß und fest, aber dennoch zart. Es weist eine lockere Struktur auf und hat einen geringen Fettanteil, wodurch er zu den mageren Seefischen zählt. Der fangfrische Kabeljau wird per Hand unverzüglich vor Ort verarbeitet, sodass maximale Frische garantiert werden kann. Besonderheit Bacalao: Das dreimonatige Einlegen des Kabeljaus in Salz, löst eine Ummantelung des Fleisches aus und zudem die Gelatine von der Wirbelsäule. Der Bacalao Kabeljau ist sehr aromatisch und schmeckt leicht salzig.

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SO SCHMECKT DER ISLÄNDISCHE KABELJAU AM BESTEN

Die Kabeljau Zubereitung ist vielfältig. Er kann gebraten, gedünstet, gegart oder gegrillt werden. Auch die Zubereitung im Sous Vide Garer ist möglich.
 
Die einfachste Art der Zubereitung ist das Braten. Dabei eignet sich am besten eine gusseiserne Pfanne in die ausreichend Rapsöl gegeben wird. Das Öl sollte hoch erhitzt werden, sodass sich die Außenschicht des Fisches sofort schließt und das Öl nicht als zusätzliches Fett in das Fleisch gelangt. Zu Braten ist das Kabeljaufilet etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Woher kommt dieser Fisch?

Unser Kabeljau stammt aus den kalten und klaren Gewässern Islands und wird dort ausschließlich mit der Angel gefischt – und zwar erst ab einem Gewicht von 4 kg aufwärts. Sie werden dort für 3 Monate gesalzen und dehydriert, um den einzigartigen Bacalao-Geschmack zu erzeugen. Nach der Rehydrierung werden Sie bei -40°C schockgefrostet und in den Handel gebracht.

Kann ich bei HONEST CATCH auch nachhaltigen Kabeljau online kaufen?

Aber natürlich! Bei HONEST CATCH erhältst Du ausschließlich hochwertigen und nachhaltigen Kabeljau aus dem Nordatlantik rund um Island. Unser Sortiment an Fischen und Meeresfrüchten ist eine Selektion der besten Produkte auf dem Markt, von denen wir einige sogar exklusiv für Dich anbieten können.

Um welche Gattung handelt es sich?

Bei unserem Kabeljau handelt es sich um die Gattung Gadus morhua. Für den Fisch existieren zwei Namen: Dorsch und Kabeljau, wobei mit dem Terminus Dorsch meist jüngere Exemplare bezeichnet werden.

Warum sollte ich den Fisch bei HONEST CATCH kaufen?

Wir bei HONEST CATCH bieten Dir die besten Fische und Meeresfrüchte der Weltmeere an. Deshalb haben wir auch den isländischen Kabeljau Bacalao in unser Sortiment aufgenommen. Unser Kabeljau wird von Rafols, einem traditionsreichen Hersteller aus Barcelona, in Island produziert. Ausschließlich große Exemplare werden per Angel und Haken gefischt, 3 Monate lang gesalzen und dann wieder hydriert.

Was muss ich beachten, wenn ich Kabeljau online kaufen möchte?

Wenn du Kabeljau online kaufen möchtest, ist es ratsam, dich zunächst über die Herkunft des Produkts zu informieren. Unser Kabeljau stammt vom traditionsreichen Hersteller Rafols und wird aus den klaren und kalten Gewässern Islands gewonnen. Er wird mit Angelhaken gefischt, was eine nachhaltige Fangmethode ist und die besondere Qualität dieses Kabeljaus unterstützt.

Beim Online-Kauf von Kabeljau ist es von besonderer Bedeutung, einen vertrauenswürdigen Anbieter auszuwählen. Nur so kann gewährleistet werden, dass die Kühlkette während des Transports intakt bleibt. Bei uns kannst du darauf vertrauen, denn unsere spezielle Verpackung und unser Overnight-Versand garantieren, dass der Kabeljau frisch und in bester Qualität bei dir ankommt.

Die Wahl des Kabeljaus ist eine wichtige Entscheidung, denn er ist nicht nur eine köstliche Delikatesse, sondern auch eine Quelle von wertvollen Nährstoffen. Mit unserem hochwertigen Kabeljau aus den Gewässern Islands kannst du sicher sein, dass du ein Produkt erwirbst, das höchsten Ansprüchen gerecht wird – von der nachhaltigen Fangmethode bis zur Lieferung.