Produktbeschreibung
Der Begriff Skrei stammt vom altnorwegischen “skrida”, was so viel wie “wandern” bedeutet. Der Skrei wandert jedes Jahr 1000 Kilometer von der arktischen Barentssee zu den norwegischen Lofoten, um dort zu laichen. Von Januar bis April wird er dort gefangen und ausschließlich durch Skrei-zertifizierte Betriebe verarbeitet.
Das Filet ist bekannt für seine Zartheit und Magerkeit. Es eignet sich gut für Zubereitungen, bei denen die Zartheit des Fisches im Vordergrund steht, wie zum Beispiel bei sanften Brat- oder Garmethoden. Skrei wird von Köchinnen & Köchen auf der ganzen Welt wegen seiner hervorragenden Qualität und vielseitigen Verwendbarkeit geschätzt.
Damit das Filet zart und saftig bleibt sollte es schonend gebraten, gegrillt oder gedünstet werden. Das feine, magere Fleisch eignet sich beispielsweise hervorragend als Kabeljau aus dem Ofen mit einer Butter-Zitronensauce und Erbsen oder als gebratener Skrei mit grünem Spargel und Püree.
Perfekt geeignet für:
Zitronen-Kräuterkrusten
Deine Bratpfanne
Gedünstete Gerichte
Der Begriff Skrei stammt vom altnorwegischen “skrida”, was so viel wie “wandern” bedeutet. Der Skrei wandert jedes Jahr 1000 Kilometer von der arktischen Barentssee zu den norwegischen Lofoten, um dort zu laichen. Von Januar bis April wird er dort gefangen und ausschließlich durch Skrei-zertifizierte Betriebe verarbeitet.
Das Filet ist bekannt für seine Zartheit und Magerkeit. Es eignet sich gut für Zubereitungen, bei denen die Zartheit des Fisches im Vordergrund steht, wie zum Beispiel bei sanften Brat- oder Garmethoden. Skrei wird von Köchinnen & Köchen auf der ganzen Welt wegen seiner hervorragenden Qualität und vielseitigen Verwendbarkeit geschätzt.
Damit das Filet zart und saftig bleibt sollte es schonend gebraten, gegrillt oder gedünstet werden. Das feine, magere Fleisch eignet sich beispielsweise hervorragend als Kabeljau aus dem Ofen mit einer Butter-Zitronensauce und Erbsen oder als gebratener Skrei mit grünem Spargel und Püree.
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Inhaltsstoffe
Herkunft
Unser Skrei, mit lateinischem Begriff Gadus morhua, wurde mit Haken und Langleinen im Nordostatlantik (FAO 27 II) gefangen.
Verpackung & Versand
Bewertungen
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