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Inhaltsstoffe
Herkunft
Tief in der Subantarktis, 4.109 km vom australischen Festland entfernt, liegt Heard Island, eine der unwirklichsten Inseln der Welt. An der Südspitze dieser abgelegenen Insel ergießt sich der atemberaubende Glacier 51 (Einundfünfzigster Gletscher) in die umliegenden eisigen Gewässer und schafft damit die ideale Umgebung für den MSC-zertifizierten Raubfisch, der in den vulkanischen Unterwasserspalten 2.000 Meter unter dem Meeresspiegel seinen Runden dreht.
Der schwarze Seehecht, mit lateinischem Begriff Dissostichus eleginoides, wurde mit Haken und Langleinen im Antarktischer Indischer Ozean (FAO 58) gefangen.
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