Patagonian Toothfish

Name: Patagonian Toothfish
Brand: glacier 51
SKU: 10328
Price: 22.99 EUR
Availability: OutOfStock

mit Haut

22,99 €*

153,27 € / kg

Der Toothfish besitzt Wagyu-ähnliche Eigenschaften bei komplexer Aromatik und einem wunderbar zarten Mundgefühl. Der schwartze Seehecht besitzt schneeweißes Fleisch und seine breiten Schuppen haben einen reinen und süßlichen Geschmack. Die elegante Ausgewogenheit von Geschmack und Textur bieten eine kulinarische Vielseitigkeit die man bei Fisch selten findet.

Wagyu-ähnliche Eigenschaften

Wunderbar zartes Mundgefühl bei komplexer Aromatik

Schneeweißes Fleisch

Reiner und süßlicher Geschmack

Varianten:

150 g

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Produktbeschreibung

Tief in der Subantarktis, 4.109 km vom australischen Festland entfernt, liegt Heard Island, eine der unwirklichsten Inseln der Welt. An der Südspitze dieser abgelegenen Insel ergießt sich der atemberaubende Glacier 51 (Einundfünfzigster Gletscher) in die umliegenden eisigen Gewässer und schafft damit die ideale Umgebung für den MSC-zertifizierten Raubfisch, der in den vulkanischen Unterwasserspalten 2.000 Meter unter dem Meeresspiegel seinen Runden dreht. Der Toothfish besitzt Wagyu-ähnliche Eigenschaften bei komplexer Aromatik und einem wunderbar zarten Mundgefühl. Sein schneeweißes Fleisch und seine breiten Schuppen haben einen reinen und süßlichen Geschmack. Die elegante Ausgewogenheit von Geschmack und Textur bieten eine kulinarische Vielseitigkeit die man bei Fisch selten findet.

Inhaltsstoffe

Variante: 150 g

Zutaten: Schwarzer Seehecht

Allergene: Fisch

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	414/99
Fett (g)	1,1
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,46
Kohlenhydrate (g)	< 0,2
- davon Zucker (g)	< 0,2
Eiweiß (g)	21,0
Salz (g)	0,14

Herkunft

Der schwarze Seehecht, mit lateinischem Begriff Dissostichus eleginoides, wurde mit Haken und Langleinen im Antarktischer Indischer Ozean (FAO 58) gefangen.