HONEST CATCH Matjessalat mit Apfel

Matjessalat mit Apfel

15 Minuten

Leicht

2-3 Personen

Dieses schnell zubereitete und k√∂stliche Gericht ist ein absoluter Klassiker. Noch dazu sehr gesund durch den hohen Omega-3 Gehalt des Herings, erg√§nzt mit der Frische und den Vitaminen des Apfels und der roten milden Zwiebel. Der Sauerrahm in Kombination mit dem Joghurt ist der perfekte Begleiter f√ľr den leicht salzigen Matjes.

Zutaten

  • 1 x Matjefiltes Natur 260 g
  • 1 Sauerrahm 200 g
  • 1 cremiger Joghurt 150 g, 1,5 %
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 1 Apfel
  • Etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 5-6 Essiggurken (knackige Cornichons)
  • 1 Bund Dill
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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

  1. Die Matjesfilets in Mundgerechte Rauten schneiden.
  2. Die Essiggurken, eine Zwiebel und einen halben Apfel fein hacken und mit dem Sauerrahm, Joghurt und einer Prise Salz vermengen. Den Dill in kleine B√ľndel zupfen und die H√§lfte dazugeben.
  3. Auf einem Teller den vorbereiteten Rahm anrichten, mit den Matjesst√ľcken, den in Scheibchen geschnittenen Apfel und Zwiebelringen belegen.
  4. Mit etwas Pfeffer bestreuen und zum Garnieren mit dem restlichen Dill belegen.

Dazu passt: Schwarz- oder Mischbrot sowie Salzkartoffeln. Nach dem Anrichten mit etwas Essiggurkensud aus dem Glas betr√§ufeln. Das gibt noch einmal einen s√ľ√üsauren Touch ins Gericht.

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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

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