HONEST CATCH Königslachs-Verpackung auf einer ansprechenden Tafel mit weiteren Lachsprodukten sowie geräucherter Lachskaviar und Getränken

Räucherlachs - kaltgeräuchert & gebeizt

Unsere erstklassige Auswahl an hochwertigem Räucherlachs verwandelt jede Gelegenheit - ob ein Familienbrunch oder ein gemütlicher Abend mit Freunden zu einer guten Flasche Sekt und frisch gebackenem Brot - in ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die einzigartigen Aromen unseres Räucherlachses als Filet in Scheiben geschnitten oder als ganze Lachsseite sowie unseres gebeizten Graved Lachses überzeugen bei jedem Bissen. Bei HONEST CATCH kannst Du hochwertigen geräucherten Fisch online kaufen.

Räucherlachs - kaltgeräuchert & gebeizt

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Nur für kurze Zeit

Zu Deiner Bestellung in Höhe von mindestens 99 €erhältst Du unseren köstlichen Meeresfrüchte-Mix im Wert von 8,99 € gratis* dazu.
So funktioniert es: Erreichst Du einen Mindestbestellwert von 99 € wird der Meeresfrüchte Mix automatisch im Warenkorb angezeigt. Aktiviere ihn durch einen Klick auf "Jetzt mitnehmen" und lass Dir Dein Geschenk schmecken!

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Frutti di Mare auf einem Teller mit der Verpackung davor und einem Störer auf dem Gratis steht

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Ora King Königslachsfilet auf weißem Teller von oben fotografiert

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Ora King geräuchertes Königslachsfilet

geschnitten

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Graved Räucherlachs in Scheiben auf weißem Teller

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Graved Lachs

geschnitten

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geöffnete Lachskaviar-Dose
Lachskaviar - geräuchert

Yarra Valley Premium Kaviar

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Räucherlachs, Buttermakrele und geräucherter Thunfisch jeweils auf hellen Teller präsentiert

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Räucherfische Box II

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HONEST CATCH Räucherfisch-Box - Räucherfische auf weißen Tellern

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Räucherfische Box I

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Genuss-
welt

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Genuss-
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Lachs Tacos mit Spitzkohl und Guacamole auf einem Teller präsentiert

Fisch

Lachs Tacos aus dem Airfryer
Lachstatar auf Kartoffel-Creme-Fraiche-Mousse auf Teller auf grauer Fliese.

Fisch

Lachstatar auf Kartoffel-Mousse
Grüner Spargelsalat mit Bio Black Tiger Garnelen auf Teller

Garnelen

Grüner Spargelsalat mit Riesengarnelen
Lobster Eggs Beneict & Spinat auf einem Toastie auf einem runden Teller

Meeresfrüchte

Lobster Eggs Benedict
Gebratene Abalone mit aromatischer Sauce

Meeresfrüchte

Gebratene Abalone mit aromatischer Sauce
Pan con Tomate mit Carabinero Garnelen auf einem Teller angerichtet

Garnelen

Carabinero Pan con Tomate

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Was ist der Unterschied zwischen kaltgeräuchertem, heißgeräuchertem, gebeiztem Lachs?

Kaltgeräucherter Lachs wird bei niedrigen Temperaturen (ca. 15–25 °C) über mehrere Stunden bis Tage geräuchert. Er bleibt weich, hat eine zarte Textur und einen milden Rauchgeschmack. Heißgeräucherter Lachs wird bei höheren Temperaturen (50–85 °C) gegart und geräuchert. Er ist fester, saftiger und hat ein intensiveres Raucharoma. Gebeizter Lachs (Graved Lachs) wird mit Salz, Zucker und Kräutern (meist Dill) mariniert und fermentiert. Anschließend werden die mild-würzigen, zarten Graved Lachse kurz im Räucherofen getrocknet.

Was sind die Vorteile von tiefgekühltem Räucherlachs?

Tiefgekühlter Räucherlachs bietet eine längere Haltbarkeit, ohne dass Geschmack oder Qualität darunter leiden. Durch das Einfrieren bleiben die feine Textur und die wertvollen Nährstoffe, insbesondere die Omega-3-Fettsäuren, erhalten. Zudem bleibt der Lachs durch die durchgehende Kühlung besonders frisch. Ein weiterer Vorteil ist die Flexibilität in der Vorratshaltung: Tiefgekühlter Lachs kann über Monate aufbewahrt werden und ist jederzeit schnell verfügbar.

Was sagt das “Clean Smoke Siegel” aus?

Das Clean Smoke Siegel steht für die Kombination aus erstklassigem Geschmack und ökologischer Verantwortung. Es belegt, dass unsere geräucherten Produkte nach höchsten Standards hergestellt und nachhaltig geräuchert wurden. Dieses Siegel gibt Dir die Sicherheit, dass die Produkte, die Du bei uns findest, sorgfältig ausgewählt, umweltfreundlich produziert und von bester Qualität sind. Wir arbeiten eng mit Produzenten zusammen, die sich dem Clean Smoke Prinzip verschrieben haben, um sowohl nachhaltige Räuchermethoden zu fördern als auch ein Bewusstsein für die Bedeutung von Qualität und Umweltschutz zu schaffen.

Wie lange ist Räucherlachs haltbar?

Räucherlachs ist grundsätzlich länger haltbar als frischer Lachs, da er durch das Räuchern konserviert wird. Die genaue Haltbarkeit hängt von der Art der Verarbeitung und Lagerung ab. Vakuumverpackter Räucherlachs bleibt im Kühlschrank meist zwei bis drei Wochen frisch, während tiefgekühlter Räucherlachs über mehrere Monate genießbar ist. Unser Ora King Räucherlachs ist beispielsweise bis zu drei Monate verzehrbar, wenn er korrekt gekühlt aufbewahrt wird. Nach dem Öffnen sollte Räucherlachs innerhalb weniger Tage verzehrt werden, um beste Qualität und Geschmack zu gewährleisten.

Ist Räucherlachs gesund?

Räucherlachs ist eine nährstoffreiche Proteinquelle und enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die positiv auf das Herz-Kreislauf-System wirken und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Zudem liefert er wichtige Vitamine wie Vitamin D und B12 sowie Mineralstoffe wie Jod und Selen. Durch das Räuchern bleibt der Lachs relativ fettarm, was ihn zu einer gesunden Wahl im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung macht.