Produktbeschreibung
Black Cod: Eine Fusion aus Geschmack, Textur und Nachhaltigkeit
Tauche ein in die Welt des exquisiten Sashimi Grade Black Cod. Dieser unglaublich vielseitige Fisch eignet sich nicht nur perfekt als Sashimi, sondern auch zum Braten auf der Haut oder für moderne Garmethoden wie das Dämpfen.
Unser Black Cod stammt aus den nachhaltigen Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound, einem nahezu unberührten Gebiet im Westen Vancouvers. Hier, umgeben von artgerechten Bedingungen und sozialer Verantwortung, gedeiht der Black Cod in tiefer Dunkelheit und freiem Raum. Der KYOQUOT SOUND Black Cod setzt neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Nachhaltigkeit – eine Verbindung von kulinarischem Genuss und Umweltbewusstsein, die seinesgleichen sucht.
Black Cod, auch als Sablefish bekannt, ist weit mehr als nur ein Fisch. In Japan als Sashimi-Highlight gefeiert, bietet er eine delikate Balance zwischen buttrigem Geschmack und samtiger Textur. Die Zuchtmethoden in der wohl fortschrittlichsten Aquakultur Canadas garantieren eine Qualität, die den wild gefangenen Black Cod bei Weitem übertrifft.
Vielseitiger Genuss: Entdecke die kulinarische Welt unseres Black Cod
Von der Grillpfanne bis zum Sous-Vide-Garer – unser Black Cod ist so vielseitig wie Deine kulinarischen Vorlieben. Dank seiner zarten Haut, im Vergleich zum wild gefangenen Black Cod, eignet er sich ideal zum Braten oder Grillen. Mit seinem bemerkenswert hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Selen und Antioxidantien ist er nicht nur ein gesunder Genuss, sondern auch die optimale Wahl für Sportler:innen.
Der Kohlenfisch wird in führenden Spitzenrestaurants in Japan, den USA und Hong Kong angeboten. Seinen Erfolg hat er nicht zuletzt auch der legendären internationalen Restaurantgruppe NOBU zu verdanken, welche den in Miso eingelegten Black Cod als Signature Dish anbietet.
Perfekt geeignet für:
Eingelegt
Ofen
Grill
Pfanne
Black Cod: Eine Fusion aus Geschmack, Textur und Nachhaltigkeit
Tauche ein in die Welt des exquisiten Sashimi Grade Black Cod. Dieser unglaublich vielseitige Fisch eignet sich nicht nur perfekt als Sashimi, sondern auch zum Braten auf der Haut oder für moderne Garmethoden wie das Dämpfen.
Unser Black Cod stammt aus den nachhaltigen Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound, einem nahezu unberührten Gebiet im Westen Vancouvers. Hier, umgeben von artgerechten Bedingungen und sozialer Verantwortung, gedeiht der Black Cod in tiefer Dunkelheit und freiem Raum. Der KYOQUOT SOUND Black Cod setzt neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Nachhaltigkeit – eine Verbindung von kulinarischem Genuss und Umweltbewusstsein, die seinesgleichen sucht.
Black Cod, auch als Sablefish bekannt, ist weit mehr als nur ein Fisch. In Japan als Sashimi-Highlight gefeiert, bietet er eine delikate Balance zwischen buttrigem Geschmack und samtiger Textur. Die Zuchtmethoden in der wohl fortschrittlichsten Aquakultur Canadas garantieren eine Qualität, die den wild gefangenen Black Cod bei Weitem übertrifft.
Vielseitiger Genuss: Entdecke die kulinarische Welt unseres Black Cod
Von der Grillpfanne bis zum Sous-Vide-Garer – unser Black Cod ist so vielseitig wie Deine kulinarischen Vorlieben. Dank seiner zarten Haut, im Vergleich zum wild gefangenen Black Cod, eignet er sich ideal zum Braten oder Grillen. Mit seinem bemerkenswert hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Selen und Antioxidantien ist er nicht nur ein gesunder Genuss, sondern auch die optimale Wahl für Sportler:innen.
Der Kohlenfisch wird in führenden Spitzenrestaurants in Japan, den USA und Hong Kong angeboten. Seinen Erfolg hat er nicht zuletzt auch der legendären internationalen Restaurantgruppe NOBU zu verdanken, welche den in Miso eingelegten Black Cod als Signature Dish anbietet.
Perfekt geeignet für:
Eingelegt
Ofen
Grill
Pfanne
Inhaltsstoffe
Herkunft
Nachhaltige Herkunft im Kyuquot-Sound
Die Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound bieten dem Black Cod ideale Lebensbedingungen. In Netzen, die bis zu 40 Meter tief reichen, erlebt er stressfreies Wachstum und authentische Dunkelheit. Im Vergleich zu herkömmlichen Aquakulturen beträgt die Besatzdichte nur einen Bruchteil, um dem Fisch genügend Raum zu geben – ein entscheidender Faktor für seine Qualität.
Ernte mit Fingerspitzengefühl:
Die Erntemethoden wurde von japanischen Ingenieur:innen und Spezialist:innen entwickelt. Lufthebepumpen transportieren die Fische sanft aus der Tiefe, um Stress zu minimieren. Die Tiere werden pneumatisch betäubt, um eine erstklassige Fleischqualität zu gewährleisten. Handgeschnittene Kiemen sorgen für ein vollständiges Ausbluten bei noch schlagendem Herzen. Soziale Verantwortung im Kyuquot-SoundDie Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound schaffen nicht nur exzellente Fische, sondern auch Arbeitsmöglichkeiten für die Mitglieder der First Nation Kyuquot & Checleseth. HONEST CATCH bemüht sich stets um kulinarischen Genuss mit sozialer Verantwortung – für eine nachhaltige Zukunft und ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.
Kyuquot-Sound
Aus nachhaltigen Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound, wo ideale Lebensbedingungen und eine liebevolle Ernte mit Blick auf Qualität und soziale Verantwortung gewährleistet werden.
Kyuquot-Sound
Aus nachhaltigen Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound, wo ideale Lebensbedingungen und eine liebevolle Ernte mit Blick auf Qualität und soziale Verantwortung gewährleistet werden.
Verpackung & Versand
Bewertungen
Aktivieren den Marketing Cookie "reviews-io" um diesen Content zu sehen.
Das könnte Dir auch gefallen
MEER-Rabatt
25,99 €*
103,96 € /kg
MEER-Rabatt
25,99 €*
103,96 € /kg
MEER-Rabatt
25,99 €*
103,96 € /kg
MEER-Rabatt
25,99 €*
103,96 € /kg
Passende Rezepte
Purer Genuss
Purer Genuss
Fisch
Lachs Bowl
Fisch
Tuna Temaki Sushi
Fisch
Hamachi-Ceviche mit Kiwi
Fisch
Doradenfilets vom Grill mit Mojo Verde
Fisch
Tuna Tataki auf Julienne-Möhren
Fisch
Rote Beete Blinis mit geräuchertem Königslachs
Fisch
Lachs aus dem Ofen mit Erbsenpüree
Fisch
Fischfond aus Zackenbarsch Kopf
Fisch
Zackenbarsch Halsstück mit Sojasoße und Sesam
Fisch
Zackenbarsch Fischwürfel in Bouillon
Fisch
Gebratener Zackenbarsch Bauch mit Fischgewürz
Fisch
Gedämpftes Zackenbarsch Filet auf Gemüse