Sardinenfilets im Schmetterlingsschnitt auf einem Teller mit der Hautseite nach oben liegend

Gefüllte Sardinenfilets auf einer Zitronen-Joghurt mit Zitronenspalten von oben fotografiert

Sardinenfilets im Schmetterlingsschnitt auf einem Teller mit der Hautseite nach oben liegend im Detail

Sardinenfilets im Schmetterlingsschnitt auf einem Teller liegend im Detail

2 Sardinenfilets im Schmetterlingsschnitt auf einem Teller liegend

Sardinenfilets

küchenfertig | 250 g (ca. 10 St.)

14,99 €*

59,96 € / kg

Die Sardinenfilets im Schmetterlingsschnitt bringen mediterranes Meeresflair direkt auf Deinen Teller. Bereits küchenfertig ausgelöst und im Butterfly-Cut aufgeklappt zeigen sie sich von ihrer schönsten Seite – zart, aromatisch und bereit für die Pfanne oder den Grill. Beispielsweise kurz mehliert und in Olivenöl knusprig ausgebacken, mit etwas Zitrone und frischem Basilikum verfeinert, entsteht im Handumdrehen ein Gericht wie an der Adria-Küste – ehrlich, unkompliziert und voller Geschmack.

Superfood der Meere

Hoher Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Jod

Sehr feines, weißes, würziges Fleisch

Tiefgefroren, für fangfrischen Geschmack

Varianten:

250 g (ca. 10 Stk)

14,99 €*

59,96 € / kg

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Informationen zu Click & Collect

Seafood Store München - verfügbar

Produktbeschreibung

Sardinenfilets im Schmetterlingsschnitt - maritimer Allrounder

Der Butterfly-Cut gehört zu den anspruchsvollsten Zuschnitten in der Fischverarbeitung: Die Sardine wird von Hand geöffnet, ausgenommen und die Mittelgräte entfernt, sodass sie sich am Ende flach wie zwei zusammenhängende Flügel präsentiert – daher der Name. Diese Technik verkürzt nicht nur die Garzeit, sie sorgt auch für ein besonders zartes Ergebnis und eine Optik, die auf jedem Teller Eindruck macht. Für Dich bedeutet das vor allem eines: keine Arbeit beim Ausnehmen, sondern maximaler Genuss und eine Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten.
Die Sardinenfilets werden von Antonio Vasile produziert, der auf eine langjährige Familientradition als Fischer und Fischhändler in Italien zurückblickt. Sein Anspruch: nur die besten Fänge, wie sie sonst in der gehobenen Gastronomie von Mailand bis Bari auf den Tisch kommen. Mit diesem Produkt holst Du Dir genau dieses Gefühl von italienischer Spitzenküche nach Hause.

Sardinenfilets im Schmetterlingsschnitt auf einem Teller liegend in einer Nahaufnahme

Gefüllte Sardinenfilets auf einer Zitronen-Joghurt mit Zitronenspalten in einer seitlichen Detailaufnahme

Vom Meer in die Pfanne - Sardinen für Deine Küche

Dank des Schmetterlingsschnitts ist die Sardine sofort einsatzbereit, ganz ohne Aufwand beim Filetieren. Klassisch italienisch schmeckt sie kurz und knusprig in der Pfanne gebraten, mit etwas Zitrone, Olivenöl und frischen Kräutern, oder mehliert und goldbraun ausgebacken, wie man es an der ligurischen Küste liebt. Auch paniert mit Parmesan, Semmelbröseln und Zitronenzeste wird sie zu einem echten Highlight. Für die Tapas-Platte eignet sie sich mariniert als Sarde in Saor nach venezianischer Art – mit Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen in einer süß-sauren Marinade. Genauso gut macht sie sich gegrillt oder im Ofen gebacken – immer mit einem guten Schuss Olivenöl und frischem Weißbrot dazu. Unser Favorit sind gefüllte Sardinenfilets mit einem feinen Joghurt-Zitronen-Dip. Ob als schnelles Feierabendgericht oder Herzstück einer mediterranen Tapas-Platte – die Sardine im Schmetterlingsschnitt bringt authentisches Küstenflair auf jeden Teller.

Perfekt geeignet für:

Braten

Frittieren

Grillen

Sardinenfilets im Schmetterlingsschnitt - maritimer Allrounder

Der Butterfly-Cut gehört zu den anspruchsvollsten Zuschnitten in der Fischverarbeitung: Die Sardine wird von Hand geöffnet, ausgenommen und die Mittelgräte entfernt, sodass sie sich am Ende flach wie zwei zusammenhängende Flügel präsentiert – daher der Name. Diese Technik verkürzt nicht nur die Garzeit, sie sorgt auch für ein besonders zartes Ergebnis und eine Optik, die auf jedem Teller Eindruck macht. Für Dich bedeutet das vor allem eines: keine Arbeit beim Ausnehmen, sondern maximaler Genuss und eine Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten.
Die Sardinenfilets werden von Antonio Vasile produziert, der auf eine langjährige Familientradition als Fischer und Fischhändler in Italien zurückblickt. Sein Anspruch: nur die besten Fänge, wie sie sonst in der gehobenen Gastronomie von Mailand bis Bari auf den Tisch kommen. Mit diesem Produkt holst Du Dir genau dieses Gefühl von italienischer Spitzenküche nach Hause.

Vom Meer in die Pfanne - Sardinen für Deine Küche

Dank des Schmetterlingsschnitts ist die Sardine sofort einsatzbereit, ganz ohne Aufwand beim Filetieren. Klassisch italienisch schmeckt sie kurz und knusprig in der Pfanne gebraten, mit etwas Zitrone, Olivenöl und frischen Kräutern, oder mehliert und goldbraun ausgebacken, wie man es an der ligurischen Küste liebt. Auch paniert mit Parmesan, Semmelbröseln und Zitronenzeste wird sie zu einem echten Highlight. Für die Tapas-Platte eignet sie sich mariniert als Sarde in Saor nach venezianischer Art – mit Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen in einer süß-sauren Marinade. Genauso gut macht sie sich gegrillt oder im Ofen gebacken – immer mit einem guten Schuss Olivenöl und frischem Weißbrot dazu. Unser Favorit sind gefüllte Sardinenfilets mit einem feinen Joghurt-Zitronen-Dip. Ob als schnelles Feierabendgericht oder Herzstück einer mediterranen Tapas-Platte – die Sardine im Schmetterlingsschnitt bringt authentisches Küstenflair auf jeden Teller.

Perfekt geeignet für:

Braten

Frittieren

Grillen

Inhaltsstoffe

Varianten: 250 g (ca. 10 Stück)

Zutaten: Sardine

Allergene: Fisch (kann Spuren von Weichtieren und Krebstieren enthalten)

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Weitere Tipps zur Lagerung findest Du in unseren Aufbewahrungshinweisen. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	540/129
Fett (g)	4,5
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,2
Kohlenhydrate (g)	1,5
- davon Zucker (g)	1,5
Eiweiß (g)	20,8
Salz (g)	0,2

Herkunft

Die Sardinen, mit lat. Bezeichnung Sardina pilchardus, werden im zentralen Mittelmeer (ionisches Meer, FAO 37.2.2.) mit Umschließungs- und Hebenetzen gefangen.
Hersteller: Trida S.r.l (Conkilia fish market place), Via G. Sampietro, 39, 72015 Fasano (BR)