Dein Seafood Ostermenü
Genieße zu Ostern eine exquisite Auswahl köstlicher Gerichte, die für jeden Geschmack etwas bieten.
Der Guide für Deinen Oster-Genuss
Seafood zu Ostern - Unser Menüvorschlag
Ostern ist eine Zeit des Zusammenseins, des Feierns und des Genießens köstlicher Speisen im Kreise von Familie und Freunden. Traditionell treffen wir uns an diesem besonderen Festtag, um gemeinsam zu schlemmen und zu genießen. Um Dir dabei zu helfen, diese festliche Tradition gebührend zu feiern, haben wir einen Menüvorschlag zusammengestellt, der Dir Inspiration für Dein besonderes Ostermenü liefert. Entdecke leckere und ausgefallene Gerichte und dazu passende Weinbegleitungen, die Deine Ostertafel bereichern werden.
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Vorspeisen zu Ostern
Um Dich und Deine Gäste auf euer gemeinsames Ostermenü einzustimmen ist die Wahl der passenden Vorspeise essentiell. Bei uns startet die Ostereiersuche bereits auf Deinem Teller - mit gefüllten Wachteleiern und delikatem Kaviar. Oder möchtest Du alternativ mit einer cremig-fruchtigen Garnelensuppe auf Deine Seafood-Auswahl einstimmen? Ein Hingucker fürs Auge sind außerdem die perfekt gebratenen Jakobsmuscheln auf Safran-Sauce, die in einer Muschelschale serviert werden.
Lachstatar auf Kartoffel-Mousse
Ein raffiniertes Gericht mit zartem Lachs, cremigem Kartoffelmousse und feinen Aromen von Zitrone und Schnittlauch. Die Kombination aus rohem und geräuchertem Lachs sorgt für eine harmonische Balance aus Frische und Tiefe, während der Lachskaviar für einen Hauch von Luxus sorgt und das Gericht perfekt abrundet.
Kaviar auf gefüllten Wachteleiern
Unsere exquisiten gefüllten Wachteleier mit umai Heritage Kaviar sind ein wahrer Genuss für Feinschmecker:innen. Die zarten Wachteleier werden halbiert und mit einer leckeren Mischung gefüllt, bevor sie mit 10 g des exquisiten umai Heritage Kaviars gekrönt werden, was ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantiert. Die Zubereitung dieser Delikatesse ist ebenso einfach wie raffiniert.
Garnelen Cremesuppe aus ganzen Garnelen
Diese köstliche Garnelensuppe aus ganzen Garnelen ist ein wahres Highlight für alle Krustentier-Fans. Die intensiv aromatische Basis, zubereitet aus den gerösteten Karkassen, sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, während die zarten Garnelen die perfekte Beilage bilden. Durch die Zugabe von Sahne erhält die Suppe eine herrliche Cremigkeit und wird zu einem wahren Fest für die Sinne - ein Genuss, den Garnelenliebhaber:innen nicht verpassen sollten!
Grüner Spargelsalat mit Riesengarnelen
Dieser leichte Spargelsalat kombiniert frische, knackige Zutaten mit aromatischen Bio Black Tiger Riesengarnelen – perfekt für ein Osteressen oder ein frühlingshaftes Menü. Ein raffiniertes Dressing mit Calamansi Balsam Essig rundet die Aromen ab und sorgt für eine harmonische Balance zwischen Frische und Würze.
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Optionen für den Zwischengang
Als Zwischengang für Dein Oster-Seafood-Menü empfehlen wir Dir eine feine Lachs-Rillette mit selbst gepickelten Zwiebeln, die perfekte Kombination aus cremig und sauer. Oder Du beeindruckst Deine Gäste mit Austern aus der Bretagne, die gleichzeitig noch einen Hauch Urlaubsflair mit sich bringen.
Lachs Rillette mit gepickelten Zwiebeln
Lachs Rillette eignet sich hervorragend als Zwischengang für einen frühlingshaften Osterbrunch. Die Verwendung von Bio-Lachsfilet in Kombination mit aromatisch geräuchertem Coho-Wildlachs verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Geschmacksnote. Serviert auf knusprigem Toast oder gerösteten Baguettescheiben und begleitet von hausgemachten eingelegten Zwiebeln wird diese Delikatesse zu einem wahren Genuss.
Gratinierte Austern mit Kräutern und Schalotten
Dieses Rezept kombiniert die Frische der Austern mit einer aromatischen Mischung aus feinen Kräutern, Schalotten und gewürfelten Tomaten. Abgerundet wird das Ganze mit frisch-zitrischen Nuancen, die einen Hauch von französischem Urlaubsflair auf Deinen Teller zaubern.
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Hauptspeisen zu Ostern
Der Höhepunkt des Ostermenüs ist natürlich der Hauptgang. Egal ob an Deinem Ostermenü die ganze Familie teilnimmt oder Du nur für den kleinen Kreis kochst, wir haben Dir verschiedene kulinarische Rezeptideen herausgesucht. Von einer ganzen Lachsseite über raffinierte Fischfilets bis hin zu einem Klassiker mit der Bayerischen Garnele ist alles dabei.
Marinierte Lachsseite aus dem Backofen
Entdecke einen wahrhaft festlichen Gaumenschmaus, der süße und herzhafte Aromen perfekt kombiniert. Die saftige Ora King Lachsseite, mariniert mit fruchtiger Orangensoße, begleitet von knusprigen Hasselback-Kartoffeln und süßen Granatapfelkernen. Das ideale Gericht für viele hungrige Feinschmecker:innen.
Kabeljau aus dem Ofen in Zitronen-Buttersoße
Kabeljau ist ein vielseitiger und nahrhafter Fisch. Außerdem ist er eine gute Quelle für Proteine, Omega-3-Fettsäuren und Vitamine. In nur wenigen Schritten lässt sich dieses leckere Kabeljaugericht zubereiten - den Rest übernimmt der Ofen für Dich. So hast Du Zeit, mit Deinen Liebsten ein schönes Osterfest zu verbringen.
Risotto mit Bayerischer Garnele
Entdecke mit diesem Rezept die Kombination von saftigen Bayerischen Garnelen und cremigem Parmesan-Risotto, verfeinert mit frischem Limettenabrieb und gehackter Petersilie. Ein absoluter Klassiker der HONEST CATCH Küche, der sich auch hervorragend für Ostermenüs mit Seafood eignet.
Skrei mit grünem Spargel und Kartoffel-Sellerie-Püree
Osterzeit bedeutet oft auch Spargelzeit, weswegen die frischen grünen Stangen perfekt zu Deinem Ostermenü passen. Wir kombinieren das knackige Gemüse mit gebratenem Skrei und einem feinen Püree aus Sellerie und Kartoffel. Der ideale Mix aus Winter und Frühling, knusprig und cremig und einer einfachen Zubereitung garantieren Dir feinsten Genuss zu den Festtagen.
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Wein & Schaumwein Begleitung
Beim perfekten Ostermenü darf natürlich die passende Auswahl an Getränken nicht fehlen. Wein und Champagner runden Dein Seafood-Menü optimal ab und ergänzen die Aromen Deiner zubereiteten Speisen. Heb' Dein Glas und stoße auf ein gelungenes Festmahl an - Prost und Frohe Ostern!
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